in

Праздничный рецепт: утка фаршированная яблоками

Праздничный рецепт: утка фаршированная яблоками

14 августа начался Успенский пост, какой продлится до 27 августа. В этот этап православные отметят три Спаса. И, если Медовый уже отметили, то Яблочный Спас — уже 19 августа. Тем, кто не придерживается постного меню, IVONA предлагает приготовить воист.

Ингредиенты

  • Утка
    2 кг
  • Яблоки
    5 шт.
  • Орехи грецкие, изюм
    по 50 г
  • Корица, перец черноволосый молотый, имбирь свежий
    1 ч.л.
  • Соль
    по вкусу
  • Чеснок
    2 зубца
  • Масло растительное, оливковое
    по 2 ст.л.
  • Лимонный сок
    1,5 ст.л.


                Праздничный рецепт: утка фаршированная яблоками

Рецепт утки фаршированной яблоками
/ depositphotos.com

Классическая начинка для данной птицы — яблоки. Мы добавим к ним изюм и орехи, пряности в виде корицы, лимонного сока и свежего имбиря. Эти ингредиенты придадут блюду неповторимый вкус. Пикантности яству добавит чеснок, какой необходимо непременно растереть с солью в ступке, однако никак не давить чеснокодавкой.

Нередко хозяйки фаршируют утку крупами: гречкой или рисом. Однако подобные варианты больше относятся к “зимним”, а ныне, когда на дворе лето и полно свежих фруктов, лучше порадовать близких фирменной уткой с яблоками. Уместно, сорт последних влияет на последний вкус и утка начиненная яблоками кислых сортов будет выделяться от птицы фаршированной сладкими фруктами.

Приготовление

  1. Промыть утку, высушить целиком салфетками.
  2. Натереть слегка солью извне и внутри.
  3. Растолочь в ступе чайную ложку соли и чеснок.
  4. Натереть на мелкой терке имбирь, выдавить лимонный сок. Добавить к чесноку.
  5. Добавить в ступу оба вида масла, перец. Перемешать.
  6. Натереть маринадом тушку.
  7. Разрезать каждое яблоко на 12 частей.
  8. Порубить орехи ножом, смешать их с изюмом и корицей.
  9. Переворотить птицу грудкой книзу, в части шеи завернуть кожицу вовнутрь, скрепить зубочистками.
  10. Переворотить утку, начинить, скрепить.
  11. Пристроить в проток для запекания швом книзу, сцепить края пленки.
  12. Покинуть мариноваться в холодильнике на сутки.
  13. Запекать 75 минут при температуре 200С.
  14. Раздобыть из духовки, сбросить пакет, полить выделившимся жиром.
  15. Запекать еще 15 минут для получения румяной корочки.

What do you think?

Written by Intellect

Как приготовить домашнее виноградное вино: популярный рецепт

Как приготовить домашнее виноградное вино: популярный рецепт

Оригинальный рецепт: салат с виноградом

Оригинальный рецепт: салат с виноградом