Бабка Албэ: готовим традиционное молдавское блюдо

Бабка Албэ: готовим традиционное молдавское блюдо

Рецепт известного молдавского десерта, какой готовят из лапши, молока, яиц и изюма.

Ингредиенты

  • Домашняя лапша
    400 г
  • Растительное масло
    2 ст.л.
  • Яйца
    8 шт
  • Сахар
    1 ст
  • Ванильный сахар
    1 пакетик
  • Молоко
    100 мл
  • Сливочное масло
    50 г
  • Панировочные сухари

  • Изюм


                Бабка Албэ: готовим традиционное молдавское блюдо

Бабка Албэ: готовим традиционное молдавское блюдо
/ depositphotos

Бабка Албэ и Бабка Нягрэ — известные молдавские десерты. Их готовят на торжественный стол, и вечно подают в паре, выкладывают в шахматном порядке. Вчера мы рассказывали, будто приготовить бабку Нягрэ, а ныне предлагаем рецепт Козны Албэ. Если первая больше напоминает сладкое, она пористая и сладкая, красивого шоколадного цвета, то вторая — это блюдо из домашней лапши. По сути, Бабку Албэ можно наименовать макаронной запеканкой или десертным пиргом. Кроме лапши в блюдо добавляют яйца, молоко и немножко сахара. Бабку Албэ можно применять будто в горячем, этак и в холодном виде. 

Чтоб приготовить Бабку Албэ, дудки необходимости обладать выдающимися кулинарными способностями. Пирог готовится весьма попросту, а главное — скоро. Общее пора приготовления Козны Албэ — возле часа, в то пора будто Бабку Нягрэ надобно стряпать не менее трех часов. Подавать Бабку Албэ можно со сладким йогуртом, турецким йогуртом или ряженкой. 

В нашем варианте лапша уже готовая. Для ее приготовления используют яйца (3 шт), муку (250 гр) и соль. Тесто замешивают, оставляют на полчаса. После раскатывают тонко и нарезают соломкой.


                Бабка Албэ: готовим традиционное молдавское блюдо

Бабка Албэ: готовим традиционное молдавское блюдо
|pinterest.com

Приготовление:

  1. Отварить лапшу в воде с растительным маслом до полуготовности, промыть под холодной водой. 
  2. Вспушить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром. 
  3. Влить молоко, опять вспушить. 
  4. Добавить предварительно замоченный изюм.
  5. Выстелить форму для выпечки пергаментной бумагой, смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями.
  6. Выложить в форму равномерно лапшу.
  7. Залить лапшу яичной смесью. 
  8. Распределить поверх лапши кусочки масла. 
  9. Сервировать форму крышкой или фольгой.
  10. Выпекать 20 минут при температуре 180 С.
  11. Сбросить крышку, покинуть готовиться еще четверть часа.
  12. Нарезать ломтиками перед подачей.

Ранее мы писали, будто приготовить соленую карамель.

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.