Зеленые помидоры на зиму: рецепт заготовки с аджикой

Помидоры зреют в украинских широтах до поздней осени. Опытные хозяйки приловчились мастерить заготовки на зиму не лишь со спелых плодов, однако и еще совершенно зеленых.

Ингредиенты

  • Помидоры зеленые
    4 кг
  • Петрушка, укроп
    по пучку
  • Сладкий перец, томаты
    по 0,5 кг
  • Заостренный перец
    200 г
  • Чеснок
    300 г
  • Хмели-сунели
    50 г
  • Масло растительное
    50 мл
  • Соль
    150 г


                Зеленые помидоры на зиму: рецепт заготовки с аджикой

Рецепт заготовки зеленых помидоров с аджикой
/ depositphotos.com

Аргументация подобный консервации проста: не совершенно спелый плод тугой и при любой обработке останется таковым, а вкус будет напоминать свежесорванный овощ. Зеленые помидоры можно приготовить по-разному: заквасить, замариновать, нафаршировать зеленью или овощами, приготовить вкусное ассорти либо сделать из не спелых томатов салат. Зеленые помидоры заготавливают целыми, режут на половинки или дольки.

Мы предлагаем оригинальный рецепт консервирования зеленых помидор с аджикой. Необходимо использовать мелкие овощи или среднего размера, чтоб можно было разрезать напополам, однако не мельче. Рецепт несколько трудоемкий, блюдо готовится не скоро, однако итог того стоит, ведь заготовка получается весьма вкусной.

Приготовление

  1. Проглядеть чрез мясорубку все ингредиенты, кроме зеленых помидор и зелени.
  2. Вымыть зеленые помидоры, разрезать напополам в случае необходимости.
  3. Смешать с аджикой.
  4. Поставить на пламя, довести до кипения помешивая на среднем огне.
  5. Убавить пламя, тушить четверть часа.
  6. Нарезать зелень, добавить к блюду. Тушить 1-2 минуты.
  7. Разложить салат в стерилизованные банки, закатать.