Вкусный рецепт: салат “Дунайский” из зеленых помидор

Если помидоры не доспели, это не значит, что они совсем не годятся в пищу. Из них получаются вкуснейшие заготовки.

Ингредиенты

  • Помидоры зеленые
    700 г
  • Лук репчатый, морковь
    по 350 г
  • Уксус (9%), масло растительное
    по 75 мл
  • Сахар
    75 г
  • Соль
    25 г
  • Лавровый лист
    1 шт.
  • Перец черноволосый горошком
    7 шт.


                Вкусный рецепт: салат “Дунайский” из зеленых помидор

Рецепт вкусного салата «Дунайский»
/ depositphotos.com

Будто лишь не консервируют зеленые овощи: солят, квасят, маринуют, фаршируют. Однако ныне выговор пойдет о салатах из зеленых помидор. Рецептов салатов из еще не созревших овощей меньше, чем способов заготовки спелых, однако хотя бы одинешенек — знает большинство хозяек. Самый популярный и несложный — салат “Дунайский” из неглубоко нарезанных помидор с луком и морковью. Салат не нуждается в стерилизации, довольно горячее блюдо разложить по стерилизованным сухим банкам. В итоге получается вкусная закуска, которую подают к гарнирам: картофелю, рису, макаронам.

Приготовление

  1. Разрезать вымытые и сухие помидоры на 4-6 частей.
  2. Нарезать лук тонкими полукольцами, добавить к помидорам.
  3. Нашинковать морковь будто для “моркови по-корейски”, добавить к овощам.
  4. Всыпать соль, сахар. Перемешать, покинуть на 2 часа.
  5. Добавить оставшиеся ингредиенты.
  6. Тушить овощной салат под крышкой 30 минут.
  7. Разложить в стерильные банки, закатать крышками.
  8. Переворотить наверх дном, укутать чем-то теплым до остывания.