Вкусно и просто: готовим бланманже с творогом

Бланманже — морозный сладкое, по сути это желе из молока, сахара, рисовой муки с добавлением желатина.

Ингредиенты

  • Молоко
    250 мл
  • Желатин
    2 ст.л.
  • Творог (5%)
    400 г
  • Сметана (20%)
    200 г
  • Сахарная пудра
    120 г
  • Ванильный сахар

  • Ягоды/фрукты
    по желанию


                Вкусно и просто: готовим бланманже с творогом

Бланманже с творогом: рецепт
/ Depositphotos.com

Молоко для бланманже может использоваться будто коровье, этак и кокосовое, миндальное. Рецепт бланманже можно найти даже в поваренных книгах скандинавов от XII века. Весьма нередко его готовили повара английского монарха Ричарда II. Увлекательно, что в России бланманже было поминальным блюдом.

В современной кулинарии бланманже будет популярный сладкое, поскольку готовится без выпечки. Многие отождествляют бланманже с панна-коттой, и в этом кушать резон, поскольку блюда похожи. В бланманже нередко добавляют молотые орехи (миндаль, грецкие, фисташки), какао, ягоды или фрукты, каплю алкоголя.  

Мы предлагаем приготовить творожный бланманже без выпечки. Сладкое получается будет калорийным, поскольку тут используется три вида молочных продуктов: молоко, творог и сметана. В сладкое добавляются любые ягоды или фрукты по вашему желанию. Бланманже с творогом и сметаной готовится весьма попросту и скоро и вполне подойдет для детского меню.

Можно сделать бланманже порционно, а можно в виде большого торта. Чтоб после извлечь его из формы, надобно спустить ее на несколько минут в горячую воду. Затем сервировать тарелкой и переворотить форму на нее. Важно следить, чтоб вода не попала на сам сладкое, а лишь покрывала форму.

Приготовление:

  1. Развести желатин теплым молоком, поставить на паровую баню и, помешивая, дать желатину целиком раствориться. При этом молоко закипеть не надлежит.
  2. Вспушить в блендере творог, сметану, сахарную пудру и ванилин возле трех минут.
  3. Добавить молоко с желатином, взбивать еще несколько минут.
  4. Пролить по креманкам, по желанию можно добавить ягоды.
  5. Послать в холодильник на 4 часа.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт стир-фрая с курицей и ананасами.