Весна в разгаре: суп из молодой крапивы

Суп из крапивы полезен тем, кто страдает авитаминозом. К слову, авитаминоз наблюдается у всех нас после долгой зимы, потому щи из крапивы будут полезными всем и каждому.

Ингредиенты

  • Картофель
    400 г
  • Телятина
    300 г
  • Крапива
    200 г
  • Яйца
    2 шт.
  • Травяной лук

  • Растительное масло


                Весна в разгаре: суп из молодой крапивы

Рецепт супа из молодой крапивы
/ depositphotos.com

У крапивы уникальный состав, так аскорбиновой кислоты в четыре раза больше, чем в лимонах. Также в крапивных листьях немало каротина, пантотеновой кислоты, витаминов К и В 2. Из крапивы можно приготовить не лишь суп, весьма вкусным получается салат из крапивы. Нередко совместно с крапивой в суп добавляют щавель и тогда получится травяной борщ. В классический суп из крапивы при подаче добавляют вареное яйцо. Приготовить суп из крапивы несложно, необходимо попросту нарвать самому растение  и лучше в экологически чистых районах, а также приобрести мясо и стандартные для супа овощи, зелень.

Приготовление

  1. Нарезать картофель ломтиками, залить водой и довести до кипения.
  2. Нарезать мясо  кусочками, обжарить на растительном масле.
  3. Добавить мясо к картофелю.
  4. Нарезать тщательно промытую крапиву в суп чрез 20 минут после добавления мяса.
  5. Варить до готовности.
  6. Сварить яйца.
  7. Неглубоко нарезать травяной лук.
  8. Подавать с яйцом, присыпать зеленым луком.

Читай также на I.UA:

С пекинской капустой и курицей