Тушеный кролик с овощами: вкусный рецепт к празднику

Оригинальный рецепт изысканного и в то же пора диетического блюда, которое достойно ресторанного меню.

Ингредиенты

  • Лук репчатый, кабачки
    по 1 шт.
  • Чеснок
    4 зубчика
  • Стебли сельдерея, морковь
    по 4 шт.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Томатный сок
    2 л.
  • Растительное масло

  • Лавровый лист
    3 шт.
  • Перец черноволосый горошком

  • Розмарин

  • Соль


                Тушеный кролик с овощами: вкусный рецепт к празднику

Тушеный кролик с овощами: лакомый рецепт к празднику
/ depositphotos.com

Крольчатина — диетическое мясо, а блюдо из нее считаются элитными и нередко подаются в ресторанах. Мясо кролика славится превосходным вкусом,  и легко усваивается. Оно белое с небольшим количеством розового, плотное, однако при этом мягкое по консистенции. Важно знать, что процент мяса в крольчатине равен 85%, в то пора будто у других видов — не более 65%. Стоимость крольчатины существенно выше говядины или свинины, потому не все могут позволить себе стряпать блюда из нее, неужели что на праздники. Из крольчатины можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Кролика тушат, запекают, жарят, варят, готовят на пару и на гриле. Также на его основе делают различные паштеты, фарш для котлет, битков. 

14 октября украинцы будут помечать День защитника Украины, а значит пора порадовать мужскую половину чем-то вкусным. Мы предлагаем приготовить тушеного в чугуне кролика. Чтоб приготовить кролика с овощами в томатном соусе, лучше разделать тушку на части. Готовится блюдо не менее полутора часов, однако в итоге получается весьма вкусным, сочным и ароматным. Нежное мясо понравится и взрослым, и детям.


                Тушеный кролик с овощами: вкусный рецепт к празднику

Тушеный кролик с овощами: лакомый рецепт к празднику
|depositphotos.com

Приготовление:

  1. Нарезать средними кубиками лук, а чеснок дольками.
  2. Нарезать некрупно сельдерей, а морковь натереть на крупной терке.
  3. Обжарить в чугуне, где будет тушиться кролик, лук чеснок и сельдерей в течение 2 минут. 
  4. Добавить морковь и нарезанные кубиками помидоры. Обжаривать все совместно 10 минут.
  5. Выложить кролика к овощам, обжаривать 5 минут.
  6. Добавить соль, специи, веточку розмарина. Залить томатным соком, чтоб он целиком покрывал содержимое.
  7. Затворить казан крышкой, тушить 40 минут.
  8. Очистить кабачок, нарезать кубиками, добавить к кролику. Перемешать.
  9. Тушить еще четверть часа до полной готовности.

Ранее мы писали, будто стушить утку с абрикосовым соусом.

 

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.