Торт “Эскимо”: пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления необычного торта с весьма нежным вкусом, какой приведет в восхищение ваших гостей.

Ингредиенты

  • Для бисквита:

  • Яйца
    4 шт.
  • Сахар
    180 г.
  • Соль
    2 г.
  • Молоко
    150 мл.
  • Мучение пшеничная
    200 г.
  • Разрыхлитель
    6 г.
  • Какао-порошок
    40 г.
  • Для крема:

  • Молоко
    500 мл.
  • Яйца
    2 шт.
  • Сахар
    150 г.
  • Соль
    1 г.
  • Крахмал
    40 г.
  • Ванильный сахар
    5 г.
  • Масло сливочное
    200 г.
  • Для пропитки:

  • Вода
    100 мл.
  • Сахар, кофе
    по 1 ч. л.
  • Коньяк
    30 мл.
  • Для украшения:

  • Шоколад беспросветный
    100 г.
  • Сливки (33-35%)
    80 мл.


                Торт “Эскимо”: пошаговый рецепт с фото

Торт “Эскимо”: пошаговый рецепт с фото
/ pinterest.com

Предлагаем приготовить сложный сладкое — торт “Эскимо”. Чтоб его испечь, придется приложить много усилий и потратить немало свободного времени. В итоге получается сладкое, какой по-достоинству оценят гурманы. Ваниль, сливочный вкус и шоколадная полива — сочетание, которое весьма напоминает мороженое “Эскимо”. У торта будет насыщенный шоколадный вкус, с приятной ноткой кофе и коньяка. Неплохо гармонирует с масляно-заварным кремом. Для приготовления торта “а-ля Эскимо” нужен стандандартный для выпечки комплект продуктов. Однако лишь придерживаясь технологии приготовления и пошаговой инструкции можно испечь по-настоящему утонче:нный сладкое, достигнув в определенной мере кондитерского совершенства.


                Торт “Эскимо”: пошаговый рецепт с фото

|pinterest.com

Приготовление:

  1. Вспушить слегка яичные белки с солью, добавлять понемногу сахар (90 гр). Вспушить до стойких пиков.
  2. Смешать раздельно желтки с солью. Добавить оставшийся сахар в два приема. Взбивать 3 минуты, влить молоко. Смешать.
  3. Соединить просеянные муку и какао-порошок, разрыхлитель. Перемешать.
  4. Вмешивать понемногу в тесто взбитые белки.
  5. Переложить тесто в разъемную форму (24 см.), застеленную бумагой для выпечки. 
  6. Выпекать полчаса при температуре 180 °C. Достать из формы, остудить.
  7. Стряпать крем: отлить 50 мл молока, остальное вскипятить.
  8. Соединить раздельно яйца с солью, сахаром и крахмалом. Смешать. 
  9. Добавить оставшееся горячее молоко, непрерывно перемешивая.
  10. Довести до загустения на среднем огне, всегда помешивая, в завершении добавить ванильный сахар.
  11. Переложить в другую посуду для остывания, сервировать пищевой пленкой и пристроить в прохладное пункт.
  12. Взбивать сливочное масло комнатной температуры в течение 5 минут. Частями добавлять заварную массу, попутно смешивая.
  13. Покинуть крем в холодильнике на час.
  14. Разрезать бисквит на 2 коржа.
  15. Смешать с коньяком остывший кофе, пропитать верхнюю доля бисквита.
  16. Скопить торт, весь крем выкладывают на пропитанный корж. Равномерно распределить, сервировать вторым коржом.
  17. Растопить на паровой бане шоколад со сливками.
  18. Украсить торт глазурью, пристроить в холодильник на ночь.


                Торт “Эскимо”: пошаговый рецепт с фото

|pinterest.com

Ранее мы писали, будто приготовить лакомый сладкое с виноградом и маскарпоне.

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.