Тесто для чебуреков на водке: подробный рецепт

Рецепт бездрожжевого теста с добавлением водки.

Ингредиенты

  • Мучение
    900 гр.
  • Вода
    250 мл.
  • Растительное масло
    8 ст.л.
  • Сахар
    1 ч.л.
  • Горькая
    2 ст.л.
  • Соль
    2 ч.л.


                Тесто для чебуреков на водке: подробный рецепт

Тесто для чебуреков на водке: детальный рецепт
/ depositphotos.com

Блюдо татарской кухни, означает “влажный пирожок”. По легенде монголо-татары готовили чебуреки в своем выпуклом щите. Воины замешивали пресное тесто, в которые заворачивали мясо. Дальше в щите растапливали сало и жарили там чебуреки. По сути чебурек и кушать пирожок из пресного теста с мясной начинкой, жареный во фритюре. Редко вместо мяса в чебуреки добавляют картофель, сыр, грибы, капусту, яйца с луком и рисом.

Чебуреки готовят на бездрожжевом тесте, при этом замес мастерить исключительно на воде, на кефире, с добавлением водки, заменяя воду пивом. Тесто также можно использовать заварное или слоеное. Чтоб приготовить вкусные чебуреки, необходимо прежде итого сделать хорошее тесто. Мы предлагаем замесить тесто на воде, с добавлением итого 2 ст. л. водки. В итоге чебуреки получатся хрустящими. Для фарша для чебуреков можно взять любой облик мяса или ассорти, а чтоб начинка получилась сочной добавить в фарш репчатый лук.


                Тесто для чебуреков на водке: подробный рецепт

Тесто для чебуреков на водке: детальный рецепт
|depositphotos.com

Приготовление:

  1. Всыпать в муку сахар, соль, влить растительное масло, воду, водку
  2. Тщательно перемешать, выложить тесто на поверхность и вымесить.
  3. Сервировать полотенцем, покинуть на 40 минут.
  4. Сформировать из теста колбаску диаметром примерно 5 сантиметров.
  5. Поделить колбаску ножом поперек на кусочки толщиной возле 3 см.
  6. Обвалять любой кусочек в муке, а после раскатать в круги толщиной не более 2-3 мм.
  7. Выложить начинку на одну половинку лепешки, сервировать другой половиной.
  8. Сцепить края чебурека пальцами, лишнее тесто срезать.
  9. Зажаривать на неплохо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Чтоб тесто не вздувалось, перед жаркой наколоть чебуреки вилкой.

Ранее мы писали, будто сделать чебуреки из лаваша.