Теплый салат с куриной печенью и клубничным соусом

Одинешенек из классических рецептов теплого салата с салатом-латук и куриной печенью. В него также органично “вписываются” малина, клубника, манго и обжаренный апельсин.

Ингредиенты

  • Смешение листьев салатов
    100 г
  • Куриная печень
    200 г
  • Картофель
    2 шт.
  • Помидоры черри
    8 шт.
  • Шампиньоны
    4 шт.
  • Лук шалот
    1 шт.
  • Чеснок
    1 зубец
  • Сливочное масло
    50 г
  • Соус:

  • Клубника
    150 г
  • Лимон
    1 шт.
  • Смешение перцев
    1/2 ч.л.
  • Дижонская горчица
    1 ч.л.
  • Растительное масло
    4 ст.л.
  • Сахар
    2 ч.л.
  • Соль


                Теплый салат с куриной печенью и клубничным соусом

Рецепт теплого салата с куриной печенью и клубничным соусом
/ depositphotos.com

Подобное блюдо считают ресторанным, а мы предлагаем приготовить его в домашних условиях. “Изюминка” салата — клубничный соус, в котором готовится печень.

Салаты — самая разнообразная категория блюд, а значит — рецептов не пересчитать. Кроме того, кулинары стараются усовершенствовать те рецепты, которые широко известны, а в итоге получается новоиспеченный и оригинальный. Раздельно выделяют категорию теплых салатов. Они — отличная закуска не лишь в холодное пора года. Многим известен теплый салат с картофелем и сметаной либо из смеси овощей: моркови, лука, сельдерея, баклажана и цуккини. Основой теплых салатов нередко выступают бобовые: фасоль, кукуруза, чечевица, кускус, а также разные лесные грибы. Заправляют теплый салат соусом на основе оливкового масла и бальзамического уксуса.

Приготовление

  1. Измельчить клубнику блендером, добавить сок лимона. Перемешать.
  2. Смешать в блендере смешение перцев, соль, 4 ст.л. клубничного соуса, горчицу, сахар, растительное масло.
  3. Отварить картофель, крупно нарезать совместно с помидорами и грибами.
  4. Нарезать лук кольцами, а чеснок на пластинки.
  5. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить чеснок, обжарить немножко, добавить грибы и лук. Зажаривать все на малом огне, помешивая, до трех минут.
  6. Очистить печень от протоков и пленок. Обжарить на сковороде, где готовились овощи, по 3 минуты с обеих сторон.
  7. Влить к печени клубничный соус (4 ст.л.). Дать закипеть, прибрать с плиты, достать печень.
  8. Выложить на тарелку листья салата, картофель, помидоры, шампиньоны, куриную печень.
  9. Полить салат подготовленным соусом. Подавать теплым.