Сметанно-горчичная заправка с базиликом пошагово

Рецепт густого соуса, какой можно разбавлять бульоном, он идеально подойдет к рыбе и овощам.

Ингредиенты

  • Сметана
    100 мл
  • Горчица
    30 г
  • Лимонный сок
    20 мл
  • Базилик
    20 г
  • Соль


                Сметанно-горчичная заправка с базиликом пошагово

Сметанно-горчичная заправка с базиликом пошагово
/ Pinterest.com

Соусы придают любому блюду неповторимый, более ювелирный вкус. С определенным соусом основное блюдо получается ярко выраженным, по своему внешнему виду, цвету, аромату вкусу доставляет потребителю гастрономическое наслаждение. В кулинарии насчитывается не одна тысяча соусов, самыми популярными считаются: кетчуп, майонез, тартар, песто, болоньезе, бешамель и т.д. Соусы могут быть горячими или холодными. Нередко соус готовится с добавлением муки, однако отдельный специальные, главным образом соусы с ароматной зеленью, можно приготовить и без нее. Для их приготовления используется в различных сочетаниях базилик, огуречная мурава, укроп, эстрагон, лук-резанец, петрушка. Энергетическая ценность соусов напрямую зависит от количества в соусе калорийных ингредиентов — молока, сливок, муки, сметаны, яиц, сахара, сливочного или растительного масла. Стоит помнить, что холодные соусы хранятся в стеклянной емкости не дольше 48 часов, иначе блюдо потеряет свои вкусовые качества.

Порой соусы называют заправкой, что не совершенно верно. По сути, дело в консистенции. Заправкой можно наименовать весьма плотный соус. Разбавив заправку бульоном, вином, молоком или водой, мы получим соус. Предлагаем приготовить универсальную сметанно-горчичную заправку, в которую добавим зелень. В нашем рецепте используется базилик, однако подойдет также петрушка. Такая заправка — идеальный вариант к рыбе и овощам, блюда получаются весьма аппетитными.


                Сметанно-горчичная заправка с базиликом пошагово

Сметанно-горчичная заправка с базиликом пошагово
|Pinterest.com

Приготовление:

  1. Порубить весьма неглубоко вымытую и обсушенную зелень базилика.
  2. Смешать горчицу и сметану венчиком.
  3. Влить лимонный сок, перемешать.
  4. Добавить соль и зелень.
  5. Перемешать, покинуть в холодильнике на полчаса.

Ранее мы писали, будто приготовить соус из яблок и петрушки.

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.