Шницель в винно-лимонном соусе

Шницель в переводе с немецкого означает “вырезка”. Для его приготовления используют любой неплохой кус мяса. Это может быть будто свинина, этак и курятина, мясо.

Ингредиенты

  • Свинная корейка
    700 г
  • Лимон
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Вино белое (сухое)
    100 мл
  • Бульон
    150 мл
  • Мед
    1 ст.л.
  • Растительное масло

  • Соль, перец, молотая паприка
    по вкусу
  • Смешение перцев
    1/2 ч.л.
  • Зелень


                Шницель в винно-лимонном соусе

Рецепт шницеля в винно-лимонном соусе
/ Depositphotos.com

Приготовление

  1. Нарезать тонкие пласты мяса, присыпать специями.

  2. Обжарить свинину на сковороде по 4 минуты с каждой стороны.

  3. Завернуть шницель в алюминиевую фольгу и выпекать при температуре 90С возле получаса.

  4. Нарезать неглубоко лук, обжарить на сковороде, где жарилось мясо, добавить лимонный сок, вино, бульон.

  5. Содержимое сковороды тушить до выпаривания половины,добавляют мед, смешение перцев, паприку.