Шашлык в духовке: Простой пошаговый рецепт свинины в рукаве

Этот колдовской вкус можно сопоставить лишь с мясом на мангале.

Ингредиенты

  • Свиной ошеек
    1 кг
  • Лук
    1 кг
  • Уксус (9%)
    4-5 ст. ложек
  • Сахар
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черноволосый молотый
    по вкусу
  • Паприка молотая
    по вкусу

60-90 мин


                Шашлык в духовке: Простой пошаговый рецепт свинины в рукаве

Шашлык духовке: Несложный пошаговый рецепт свинины в рукаве
/ pinterest.com

Майские праздники у всех невольно ассоциируются с шашлыками. Однако что мастерить, если пикников на природе покамест стоит избегать, дачи, где можно безопасно самоизолироваться, дудки, а душа все же требует ароматного мяса? Не нужно отказывать себе в удовольствии. Ivona делится с вами отличным рецептом домашнего шашлыка в духовке, какой получается по вкусу не хуже мяса, поджаренного на мангале.

Приготовление:

1. Нарезанное порционными кусочками мясо накройте пищевой пленкой и слегка отбейте (это сделает мясо более мягким).

2. Мясо переложите в емкость для маринования, посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте. После этого примерно половину лука нарежьте кубиками, добавьте к мясу и с силою разомните. После этого накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться примерно на 2 часа (в холодильнике или прохладном темном месте).


                Шашлык в духовке: Простой пошаговый рецепт свинины в рукаве

Шашлык духовке: Несложный пошаговый рецепт свинины в рукаве
|pinterest.com

3. Оставшийся лук нарежьте кольцами, обдайте кипятком, добавьте уксус (или лимонный сок), сахар и соль. Неплохо перемешайте и оставьте мариноваться. Лучше итого это сделать за час до основы приготовления шашлыка.

4. Когда лук и мясо замаринуются, разогрейте духовку до 250 градусов (по Цельсию) и выстелите противень пергаментной бумагой. В проток для запекания аккуратно выложите маринованный лук, сверху равномерно распределите кусочки мяса. Затем завяжите проток с обоих концов, выложите его аккуратно на противень с бумагой, и при помощи зубочистки сделайте в верхней части несколько проколов.

5. В таком виде мясо запекается при температуре в 250 градусов час-полтора. Когда шашлык в рукаве будет готов, выложите его на блюдо, перекладывая кусочки маринованным луком, и подавайте к столу.


                Шашлык в духовке: Простой пошаговый рецепт свинины в рукаве

Шашлык духовке: Несложный пошаговый рецепт свинины в рукаве
|pinterest.com

Если же для вас аромат костра в шашлыке крайне важен, не стоит использовать при приготовлении некрепкий дым. Попробуйте поэкспериментировать с углями для гриля: небольшой кусочек можно возложить в проток для запекания. Вкус мяса получится “с дымком“.

По этому рецепту можно приготовить также баранину, говядину или птицу.

Ранее мы рассказывали, будто приготовить сочную свиную рульку в домашних условиях.

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.