Секреты приготовления воздушных сырников

Алексей Душка поделился рецептом вкусных сырников.

Ингредиенты

  • Творог
    200 г
  • Желток
    1 шт.
  • Мучение
    2 ст.л.
  • Сахар
    50 г
  • Ванильный сахар
    0,5 ч.л.
  • Соль
    щепотка


                Секреты приготовления воздушных сырников

Рецепт воздушных сырников
/ пресс-служба канала 1+1

Порой этак охота вернуться в беззаботное младенчество, когда ты просыпался поутру, тихонечко пробирался на кухню, а там на столе уже стояли свежие мамины сырники, которые она внимательно приготовила к завтраку. Этот вкус ни с чем невозможно сопоставить, для каждого он оставил особые мемуары. Ведущий нового кулинарного проекта «Їмо за 100» на канале «1+1» Алексей Душка поделился рецептом, какой максимально напомнит тот самый вкус.

Приготовление:

  1. Смешать все продовольствие в однородную массу. Если сыр с комочками – предварительно перетрите его чрез сито.
  2. Разделите творожное тесто на 5-7 частей (в зависимости от того, какого размера сырники вы любите)
  3. Скатайте руками шарики и обваляйте «колобки» в муке
  4. Приплюсните слегка шарики пальцами, чтоб образовались круглые сырники
  5. Разогрейте на сковороде масло до 160 градусов и выложите сырники
  6. Жарьте сырники на среднем огне по 2,5 мин с каждой стороны
  7. Выложите сырники на салфетку, чтоб она впитала излишний сало.
  8. Подавайте со сладкими соусами. Лично я люблю с кисленькими вишнями и сметаной.

Небольшой секрет: Если у вас немного времени на приготовление завтрака в будние дни (будто у меня обыкновенно 🙂 ), делюсь с вами своим собственным лайф-хаком. Я умножаю вышеперечисленные ингредиенты на 5 и за одинешенек один леплю возле 30 сырников. Кладу их в морозильную камеру порционно (по 5 штук в контейнер или пакет для заморозки). Каждое утро я попросту достаю такую заготовку и обжариваю замороженные сырники с обеих сторон по 2,5 мин. Затем выкладываю их на противень и ставлю на 12 минут запекаться в духовку, разогретую до 160 градусов. А между тем я могу собираться на работу и поддержать жене подготовить дочку к прогулке.

Напомним, уже этой осенью зрители канала «1+1» увидят в эфире новоиспеченный кулинарный проект Алексея Душка, какой получил наименование «Їмо за 100». В новой программе ведущий попытается доказать украинцам, что дома можно закусить этак же вкусно, будто и в ресторане. При этом в учреждении за изысканное блюдо придется уплатить немало денег, а Алексей расскажет, будто его приготовить собственноручно и потратить меньше 100 гривен, чтоб насытить им всю семью.