Салаты из огурцов: рецепты домашних заготовок на зиму

Ныне любую консервацию можно обзавестись в торговой сети. Однако ни одна заготовка из магазина не сравнится с домашней, сделанной из проверенных продуктов, а главное с заботой о близких. К тому же домашнее консервирование — довольно экономно. Кроме станда.

Ингредиенты

  • Огурцы
    1,5 кг
  • Помидоры
    1 кг
  • Перец сладкий
    800 г
  • Лук репчатый
    500 г
  • Соль
    3 ст.л.
  • Сахар
    70 г
  • Масло растительное
    120 мл
  • Смешение перцев
    1/2 ч.л.
  • Перец чили (по желанию)
    половина стручка
  • Уксусная кислота (70%)

  • Зелень петрушки
    пучок


                Салаты из огурцов: рецепты домашних заготовок на зиму

Салаты из огурцов: рецепты домашних заготовок на зиму
/ depositphotos.com

Одинешенек из самых популярных вариантов — салат из огурцов на зиму. Каждая уважающая себя хозяйка знает будто затворить на зиму хотя бы одинешенек салат из огурцов. Варьируя с порциями овощей, можно получить новые оригинальные, а главное — вкусные рецепты. Мы расскажем, будто затворить салат из огурцов на зиму, при этом использовать можно неприглядные огурчики и помидоры, которые не использовали при классическом моно солении или мариновании.

Приготовление

  1. Нарезать огурцы дольками вдоль, а помидоры крупными кусочками.
  2. Нашинковать лук полукольцами, перец — колечками.
  3. Порубить неглубоко зелень.
  4. Уложить все овощи в большенный казан, добавить специи, неглубоко порезанный перец чили.
  5. Довести салат до кипения, тушить на медленном огне полчаса.
  6. Разложить по стерилизованным банкам.
  7. Добавить в каждую поллитровую банку чайную ложку уксусной кислоты.
  8. Затворить стерильными крышками, стерилизовать четверть часа.
  9. Закатать крышками.