С праздником Макавея: штрудель с маком из слоеного теста

Несложный рецепт приготовления вкусного праздничного пирога с маком и цукатами.

Ингредиенты

  • Готовое слоеное тесто
    500 г.
  • Мак
    125 г.
  • Молоко
    60 мл.
  • Масло сливочное
    40 г.
  • Сахар
    100 г.
  • Яйца
    1 шт.
  • Орехи грецкие, изюм, миндаль
    по 100 г.
  • Коньяк
    150 мл.
  • Цедра 2 апельсинов

  • Сахарная пудра


                С праздником Макавея: штрудель с маком из слоеного теста

С праздником Макавея: штрудель с маком из слоеного теста
/ depositphotos.com

14 августа православные будут помечать Медовый Спас. В этот день также вспоминают мучеников Маккавеев, и в народе Спас носит наименование “макового”. Медовый/Маковый Спас — первоначальный из трех Спасов. Другой — Яблочный Спас отметим 19 августа, а Ореховый Спас — 29 августа. 

На праздник Макавея принято печь выпечку с маком. Хозяйки пекут пироги и рулеты, пончики и пирожки. Мы предлагаем приготовить штрудель с маком из слоеного теста. Чтоб упростить рецепт и сохранить  пора, лучше использовать готовое слоеное тесто. Сладкое получается волшебным — сочным и мягким, с аппетитной корочкой сверху. Основной секрет вкусного штруделя с маком — маковая начинка. Мы советуем добавить к маку смешение орехов грецких и миндальных, а также изюм. Запомните рецепт маковой начинки, ведь с ней можно приготовить и другую выпечку, так, маковый пирог, блинчики.


                С праздником Макавея: штрудель с маком из слоеного теста

С праздником Макавея: штрудель с маком из слоеного теста
|depositphotos.com

Приготовление:

  1. Перемолоть мак в кофемолке.
  2. Очистить от кожуры апельсины, выслать с внутренней части цедры белые пленки. Неглубоко порезать.
  3. Запорошить апельсиновые корочки засыпьте 50 г. сахара. Варить на маленьком огне полчаса после закипания Следить, чтоб корки были все пора в жидкости).
  4. Поджарить слегка орехи на сухой сковороде.
  5. Замочить изюм на 30 минут в теплом коньяке.
  6. Проглядеть чрез мясорубку изюм, доля апельсиновых цукатов и орехи. 
  7. Нагреть молоко до горячего, добавить масло и оставшийся сахар. Перемешать до растворения. 
  8. Добавить в мак горячее молоко. Перемешать, остудить.
  9. Добавьте в маково-молочную массу измельченные сухофрукты и оставшиеся апельсиновые цукаты совместно с сиропом.
  10. Добавить яйцо, перемешать.
  11. Разморозить слоеное тесто, любой пласт раскатать. 
  12. Выложить доля маковой начинки, разравнивая ее по всей поверхности теста, отступая от одного края примерно 5 см.
  13. Свертеть тесто в рулет, заканчивая краем без начинки. Подвернуть края.
  14. Выложить штрудель на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
  15. Выпекать до золотистой корочки при температуре 200 С 30 минут.
  16. Присыпать сахарной пудрой.

Ранее мы писали, будто приготовить бисквит с ягодами.