Рыба по-креольски на Крещение

Пикантный рецепт запеченной рыбы с вином, перцем и картофелем, которой можно побаловать гостей в праздник.

Ингредиенты

  • Филе белой рыбы
    4 шт.
  • Сок 1 лимона

  • Картофель
    ½ кг.
  • Алый и травяной сладкий перец, лук репчатый
    по 1 шт.
  • Растительное масло
    ½ ст.
  • Чеснок
    3 зубца
  • Алый перец
    2 ч.л.
  • Заостренный алый перец
    ½ ч.л.
  • Петрушка
    пучок
  • Майоран
    1 ч.л.
  • Белое сухое вино
    ½ ст.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль

  • Черноволосый перец молотый

  • Приправа для рыбы
    1 ч.л.


                Рыба по-креольски на Крещение

Рыба по-креольски на Крещение
/ pinterest

Креольская кухня появилась столетия назад, когда в Аргентину хлынул поток европейских иммигрантов. В результате смешения кулинарных традиций разных стран появились блюда, которые впоследствии начали именовать креольскими, конечно и само народонаселение Аргентины — креолы. В креольской кухни можно повстречать элементы индейской, французской, испанской, английской и африканской.

Предлагаем приготовить рыбу по-креольски. Блюдо готовится будет скоро и весьма попросту. Для этого понадобится филе любой белой рыбы, а также овощи: картофель, сладкий перец, репчатый лук. Рыба вначале маринуется в лимонном соке, а после готовится в духовке на картофельной “подушке” с перцем. А сверху блюдо поливают острым соусом на основе белого сухого вина и специй. Блюдо готовится до тех пор, покамест целиком не будет готов картофель. Можно облегчить задачу, предварительно слегка обжарить картофельные слайсы. 


                Рыба по-креольски на Крещение

|pinterest

Приготовление:

  1. Вымыть и обсушить рыбное филе, выложить в миску.
  2. Полить лимонным соком, прибрать в холодильник на час.
  3. Очистить картофель, нарезать кружками толщиной полсантиметра, залить водой.
  4. Выслать у перцев семена и плодоножки, нарезать кольцами.
  5. Нарезать лук тонкими кольцами.
  6. Смазать маслом бездонный противень, выложить высушенный картофель.
  7. Выложить сверху кольца перцев, присыпать перцем и приправой.
  8. Выложить филе рыбы, сервировать луковыми кольцами и лавровым листом.
  9. Нарезать чеснок, соединить в миске с красным и острым перцем, майораном, растительным маслом, вином, солью, черным перцем.
  10. Вспушить соус в блендере, полить им рыбу.
  11. Запекать до готовности картофеля, периодически поливая рыбу, выделившимся соусом.

Ранее мы писали, будто приготовить домашний сливочный ликер. 

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.