Рецепт приготовления картофельных зраз: пошаговая инструкция

Зразой принято находить мясную или овощную котлету с начинкой. Отбивное мясо заполненное начинкой в виде рулета также считается зразой.

Ингредиенты

  • Картофель
    1 кг
  • Яйца
    2 шт.
  • Масло растительное
    50 мл
  • Мучение
    2 стакана
  • Грибы
    300 г
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Соль, перец


                Рецепт приготовления картофельных зраз: пошаговая инструкция

Рецепт картофельных зраз с грибами
/ depositphotos.com

Будто приготовить картофельные зразы придумали поляки, однако блюдо прижилось на Украине и пользуется большенный популярностью. Самые распространенные рецепты — картофельные зразы с мясом или грибами, с яйцом или сыром. Какой бы рецепт ни был выбран, в любом случае блюдо выйдет сытным и дудки необходимости подавать его с гарниром. Ныне зразы пять получаются в мультиварке.

IVONA предлагает рецепт картофельных зраз с грибной начинкой. Рецепт весьма несложный, не пройдет и часа, а у хозяйки уж и ужин готов.

Приготовление

  1. Выложить картофель в кастрюлю, варить “в мундире” на среднем огне четверть часа, слить воду. Охладить.
  2. Нарезать неглубоко лук, пассеровать до золотистости на сковороде в растительном масле.
  3. Нарезать произвольно грибы, послать к луку. Тушить помешивая 5 минут.
  4. Приправить луково-грибную массу специями.
  5. Очистить картофель, проглядеть чрез мясорубку.
  6. Вколотить яйца, посолить, поперчить. Перемешать вручную.
  7. Замесить мягкое тесто, поделить напополам, сделать из каждого длинную “колбаску”.
  8. Нарезать кусочками, расплющить в лепешку.
  9. Вложить в середину начинку, сцепить края, скатать в овал, напоминающий котлету.
  10. Разогреть сковороду, выложить зразы, зажаривать на среднем огне по 5 минут с каждой стороны или до готовности.