Рецепт капустняка из двух видов капусты

Капустняк — суп из квашеной капусты. Это традиционное блюдо украинской, польской и словацкой кухни. Будто приготовить капустняк по классическому рецепту знают многие хозяйки. Приготовить лакомый капустняк поможет IVONA, для этого нужна не лишь кислая, однако.

Ингредиенты

  • Свиные ребра
    400 г
  • Капуста квашеная, капуста свежая
    по 400 г
  • Пшено
    5 ст.л.
  • Картофель
    300 г
  • Морковь
    1 шт.
  • Томатная паста
    4 ст.л.
  • Сало
    100 г
  • Специи

  • Зелень


                Рецепт капустняка из двух видов капусты

/

Приготовление

  1. Нарезать картофель, лук и сало мелкими кубиками, а морковь натирают на крупной терке.

  2. Варить на медленном огне тщательно промытые ребрышки в подсоленной воде 40-50 минут. Снимать пену.

  3. Нашинковать капусту.

  4. Добавить к мясу картофель.

  5. Промыть пшено горячей водой, добавить в суп. Варить возле получаса.

  6. Обжарить на сковороде сало, добавить лук и морковь. Пасировать 3 минуты.

  7. Добавить к салу томатную пасту, стряпать шесть минут.

  8. Всыпать оба вида капусты в суп, когда крупа и картофель будут практически готовыми.

  9. Возложить в суп зажарку. Варить капустняк еще 25 минут, выключить пламя.

  10. Добавить свежую зелень, затворить крышкой, дать настояться.

  11. Подавать со сметаной.