Постная воскресная выпечка: рогалики с вареньем

Рогалики — хлебо-булочные изделия, которые отличаются изогнутой формой.

Ингредиенты

  • Мучение
    500 г
  • Дрожжи прессованные
    50 г
  • Масло растительное
    50 г
  • Сахар
    1/3 стакана
  • Варенье (повидло, джем)
    100 г
  • Сахарная пудра
    2 ст.л.
  • Вода
    250 мл


                Постная воскресная выпечка: рогалики с вареньем

Рецепт рогаликов с вареньем
/ depositphotos.com

Впервой рогалики стали выпекать еще в XII веке, хотя кушать версии, что конфигурация рогаликов напоминает полумесяц, изображенный на турецком флаге. Отдельный путают рогалики с круассанами, однако это совсем разные виды выпечки, рогалики невозможно сделать из слоеного теста, а лишь песочного или дрожжевого. Круассаны не могут быть солеными, в отличие от рогаликов. Весьма популярны рогалики с джемом творогом и маком. Перед выпеканием рогалики можно присыпать маком или кунжутом, другими пряностями. Рогалики — популярное блюдо болгарской, венгерской, молдавской, польской кухнях. В Германии и Австрии муку заменяют молотыми орехами и называют сладкое ваниллекипферлом.

Весьма вкусными получаются домашние рогалики, в качестве начинки используют любой джем или варенье. Рецептов домашних рогаликов с вареньем весьма немало, кроме того у хозяйки вечно кушать возможность поэкспериментировать. Мы предлагаем рецепт “постных” рогаликов. Несмотря на то, что для приготовления теста не используются продовольствие животного происхождения, выпечка получается весьма мягкой, буквально тающей во рту.

Приготовление:

  1. Растворить сахар в 100 мл. горячей воды.
  2. Смешать сироп с холодной водой, добавить дрожжи, растительное масло.
  3. Завести исподволь просеянную муку, замесить тесто.
  4. Поделить тесто на 3 части, из каждой раскатать сферы толщиной 0,6-0,8 см.
  5. Разрезать любой сферы разрезаем на 8 сегментов.
  6. Выложить на широкую доля каждого сегмента джем и сформировать рогалик.
  7. Сервировать противень пергаментной бумагой, смазать растительным маслом, выложить рогалики.
  8. Покинуть на 25 минут.
  9. Выпекать полчаса при температуре 180 С.