По сезону: пошаговый рецепт пирога с малиной

“Малиновый сезон” в самом разгаре, а значит когда вкусной и полезной ягодой уже наелись, можно приготовить с ней вкусные десерты. Одинешенек из таких пирог с малиной. Он может быть на любом виде теста: дрожжевом, бисквитном, слоеном, песочном либо тертом.

Ингредиенты

  • Тесто:

  • Масло сливочное
    180 г
  • Мучение
    280 г
  • Разрыхлитель
    1 ч.л.
  • Сахар
    100 г
  • Яйца
    1 шт.
  • Соль
    щепотка
  • Начинка:

  • Малина
    200 г
  • Сметана
    400 г
  • Сахар
    100 г
  • Яйца
    4 шт.
  • Мучение
    2 ст.л.


                По сезону: пошаговый рецепт пирога с малиной

Рецепт сезонного пирога с малиной
/ depositphotos.com

Весьма вкусным получается пирог с замороженной малиной или “цветаевский” пирог со свежими ягодами. Современные хозяйки знают хотя бы одинешенек рецепт пирога с малиной: он может быть закрытым, когда начинку видать, лишь при разрезе десерта, либо открытым — ягодная начинка оказывается на поверхности. Готовят пирог с малиной в основном в духовке, тогда он получается воздушным и неплохо пропекается. Наш рецепт открытого пирога с малиной на песочном тесте со сметанно-ягодной начинкой.

Приготовление

  1. Смешать муку, разрыхлитель, сахар.
  2. Натереть мороженное масло.
  3. Растереть все в крошку.
  4. Добавить яйцо. Замесить однородное тесто.
  5. Смазать форму маслом, распределить тесто, сделав борта.
  6. Поставить форму в холодильник на полчаса.
  7. Вспушить яйца с сахаром, добавить муку и сметану.
  8. Выложить на дно формы ягоды, залить сметанной смесью.
  9. Выпекать 45 минут при 180 С.
  10. Остудить не вынимая из формы, можно прибрать в холодильник.