Пикантно: тушеная говядина в винном соусе

Когда охота приготовить домашнее сытное и вкусное блюдо, на выручку придет рецепт тушеного мяса.

Ингредиенты

  • Мясо
    800 г
  • Лук-порей
    1 шт.
  • Морковь
    2 шт.
  • Томатная паста, мучение
    по 2 ст.л.
  • Красное сухое вино
    400 мл
  • Чеснок
    4 зубца
  • Соль

  • Перец


                Пикантно: тушеная говядина в винном соусе

Рецепт тушеной говядины в винном соусе
/ depositphotos.com

Приготовить блюдо довольно попросту, ведь основной ингредиент тут — мясо. Это может быть свинина, мясо или птица. А вот рецепт тушеного мяса можно придумать и самому. В маринад можно добавить любые ингредиенты и специи, экспериментировать с их количеством и тогда вы будете веселить домашних совсем разными блюдами. Нередко в добавление к мясной основе используют овощи, предпочтительнее: лук, морковь, помидоры. В качестве заправки могут выступить: вино, соевый соус, горчица, майонез, сливки, сметана, томатная паста. Чтоб приготовить вкусное тушеное мясо, необходимо верно подогнуть посуду, в которой оно будет готовиться. Для этого подойдут: сотейник, чугун или кастрюля с толстым дном.

Мы расскажем, будто приготовить тушеную говядину. IVONA советует приготовить мясо в винном соусе, используя при этом мало-мало ингредиентов. Перед тем, будто приступить к готовке, мясо необходимо слегка отколоть, лишь тогда оно будет мягким и нежным. Совершенно не непременно говядину предварительно обжаривать, если необходимо приготовить блюдо в сжатые сроки, то можно эту процедуру миновать. Кроме вина в соус добавляется морковь, лук порей и чеснок.

Приготовление:

  1. Нарезать мясо небольшими кусочками, слегка отколоть.
  2. Обжаривать порциями с двух сторон по 3 минуты.
  3. Нарезать морковь и у лук нарежьте не крупными кубиками, чеснок — тонкими слайсами.
  4. Обжарить овощи в той же сковороде, где готовилось мясо до мягкости.
  5. Добавить томатную пасту, прожарить в течение минуты.
  6. Добавить муку, обжаривать еще минуту.
  7. Влить вино, тушить соус 5 минут.
  8. Переложить обжаренное мясо в казан или кастрюлю с толстым дном, залить соусом.
  9. Тушить блюдо на медленном огне возле полутора часов до мягкости мяса.