Пхали из шпината со стручковой фасолью: полезное блюдо

Рецепт весьма вкусного овощного блюда со специями по-грузински.

Ингредиенты

  • Стручковая фасоль
    200 г
  • Шпинат
    пучок
  • Заостренный перец
    1/2 стручка
  • Чеснок
    4 зубца
  • Грецкие орехи
    100 г
  • Соль

  • Молотый перец

  • Кориандр


                Пхали из шпината со стручковой фасолью: полезное блюдо

Пхали из шпината со стручковой фасолью: полезное блюдо
/ pinterest.com

Пхали — одно из самых популярных грузинских блюд. Его популярность кроется в дешевизне, ведь основу составляет итого одинешенек овощ или травянистые растения — крапива, молодая ботва свеклы или редиса, а также мясо, рыба, субпродукты. Важно — основной ингредиент слегка бланшируется либо его вовсе не поддают никакой термический обработке. Собственно потому пхали считают весьма полезным.

Блюдо заправляют смесью приправ, которые входят в состав пряного соуса. Чаще итого используют: перец, чеснок, кинзу, грецкие орехи, репчатый лук, хмели-сунели, соль, винный уксус. По сути, пхали — то закусочное блюдо либо может выступать гарниром к мясным. Пхали подают в салатнике, придав блюду форму котлет либо шариков с углублением, в которое помещают гранатовые зерна или ореховое масло.

В разных районах Грузии пхали готовят по-своему, существует возле двух сотен вариантов пхали. Весьма популярны пхали из: свеклы, баклажанов, стручковой фасоли, шпината, грибов, сладкого перца, цветной капусты и т.д. Мы предлагаем приготовить пхали из шпината и стручковой фасоли.


                Пхали из шпината со стручковой фасолью: полезное блюдо

Пхали из шпината со стручковой фасолью: полезное блюдо
|Pinterest

Приготовление:

  1. Выложить стручковую фасоль в кипящую подсоленную воду, проварить 5 минут.
  2. Достать шумовкой на дуршлаг, промыть под струей холодной проточной воды.
  3. Выложить в кастрюлю, где варилась фасоль листья шпината. Бланшировать минуту.
  4. Достать шумовкой, промыть холодной водой, чтоб сохранить ослепительный краска шпината.
  5. Смешать в блендере орехи, кинзу, чеснок, кориандр, соль и перец. 
  6. Добавить фасоль и шпинат, измельчить. Перемешать все.
  7. Сформировать шарики, выложить на тарелку сбрызнув растительным маслом.

Ранее мы писали, будто приготовить шашлык из свинины в соевом соусе.

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.