Овощное рагу с фасолью: оригинальный рецепт

Мы привыкли, что под названием “рагу” прячется блюдо. На самом деле — это способ приготовления. В кулинарии популярно классическое овощное рагу, овощное рагу с мясом, грибами или рыбой. Рецепт овощного рагу с фасолью порадует тех, кто придерживается постн.

Ингредиенты

  • Картофель
    700 г
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Фасоль
    стакан
  • Томатная паста
    4 ст.л.
  • Масло растительное
    2 ст.л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Специи
    по вкусу
  • Зелень (петрушка, кинза)


                Овощное рагу с фасолью: оригинальный рецепт

Рецепт овощного рагу с фасолью
/ Depositphotos.com

Приготовление

  1. Замочить фасоль на 10-12 часов, а лучше на ночь.

  2. Отварить в течение получаса, процедить.

  3. Почистить картофель, нарезать кусочками и варить в той воде, где до этого готовились бобовые, до полуготовности.

  4. Нарезать неглубоко лук, обжарить его на сковороде до золотистости.

  5. Добавить томатную пасту, специи и протушить возле 3 минут.

  6. Переложить заправку к картофелю, добавляют фасоль. Перемешать.

  7. Залить рагу ½ стакана воды и тушить на слабом огне до полной готовности.