Нестандартный рецепт: диетический плов с грибами

Ныне мир предпочитает правильное стол: без вредных жиров, сахаров, копченостей. Мы предлагаем “нестандартный”, однако “правильный” рецепт такого популярного в Украине блюда будто плов.

Ингредиенты

  • Рис
    300 г
  • Горячая вода
    350 мл
  • Растительное масло
    100 мл
  • Шампиньоны
    350 г
  • Морковь, лук репчатый, корень сельдерея
    по 150 г
  • Сладкий перец, заостренный перец
    по 1 шт.
  • Чеснок
    4 зубчика
  • Карри
    1 ч.л.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец
    по вкусу


                Нестандартный рецепт: диетический плов с грибами

Диетический плов с грибами: рецепт
/ depositphotos.com

Рецептов плова существует не одинешенек десяток. Во многих восточных кухнях он считается национальным “коронным” блюдом. Готовят классический плов из риса и жирных сортов мяса. Будто приготовить плов известно хозяйкам любых возрастов, к тому же у каждой кушать свои секреты вкусного плова.

Наш рецепт — плов с грибами. Будто и в классическом варианте, основой плова является рис, лучше пропаренный либо басмати. Пропорция сырых ингредиентов, а собственно риса и грибов, должна быть практически 1:1, либо грибов можно взять немножко больше.

В предлагаемом варианте плова также кроме лука и моркови используют корень сельдерея и сладкий перец. Неповторимый вкус блюду придаст приправа карри. Готовится плов с грибами довольно долго, однако в итоге получается вкусное и необычное блюдо для всей семьи.

Приготовление:

  1. Тщательно промыть рис.
  2. Вымыть, нарезать шампиньоны продольными пластинками.
  3. Овощи очистить от кожуры, семян, плодоножек.
  4. Нарезать соломкой сельдерей, оба вида перца, морковь, лук, чеснок.
  5. Обжарить на сильном огне шампиньоны до выпаривания влаги, подсолить. Сбросить со сковороды.
  6. Обжарить в той же жидкости, где готовились грибы лук до легкого золотистого цвета и сельдерей.
  7. Добавить морковь, прогреть еще пару минут.
  8. Добавить сладкий перец, чеснок, заостренный перец. Обжарить все еще одну минуту.
  9. Выложить грибы, промытый рис, воду.
  10. Приправить солью и перцем, карри. Довести до кипения, прибрать пламя на мало-мало.
  11. Сервировать крышкой, стряпать до полной готовности риса. Можно плов не дотушить до конца, а выключить пламя и дать ему “дойти” самостоятельно.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт новогоднего салата с курицей и черносливом.