На завтрак: пышные оладьи на кефире без яиц

Идеальный завтрак для многих — оладьи. Блюдо готовится скоро и весьма попросту. Основной секрет в консистенции теста и его составляющих.

Ингредиенты

  • Кефир (2,5%)
    360 мл
  • Мучение
    300 г
  • Сахар
    4 ст.л.
  • Ванильный сахар
    пакетик
  • Соль
    щепотка
  • Сода
    1 ч.л.
  • Растительное масло


                На завтрак: пышные оладьи на кефире без яиц

Пышные оладьи на кефире без яиц: рецепт
/ Depositphotos

Самыми вкусными считаются пышные оладушки, которые готовят на кефире либо скисшем молоке. Такие кефирные оладушки бывают до 2 сантиметров в высоту.

Ivona советует приготовить пышные оладьи на кефире без добавления яиц. Этот рецепт считается весьма простым, а главное — “безопасным”. Дело в том, что кефирную массу необходимо сильно нагреть, при этом если там находятся яйца, высока вероятность того, что они свернутся. А вот оладьи без яиц вечно получаются и на вкус ничем не уступают своим сородичам, приготовленным на яйцах.

В оладьи на кефире непременно добавляют немножко соды. Подавать оладьи можно с вареньем или сгущенкой.

Приготовление:

  1. Подогреть кефир, чтоб он был горячим.
  2. В муку добавить соль, сахар. Перемешать.
  3. Всыпать в кефир, замесить густое тесто.
  4. Добавить соду, размешать и больше тесто не трогать.
  5. Разогреть сковороду с растительным маслом, выкладывать тесто.
  6. Зажаривать с обеих сторон до красивого румяного цвета.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт профитролей с заварным кремом.