Маринад на кефире для куриного шашлыка

Будто приготовить лакомый маринад для мяса на гриле.

Ингредиенты

  • Кефир (1%)
    350 мл
  • Куриные окорочка
    1 кг
  • Черноволосый перец, молотый мускатный орех
    по ½ ч.л.
  • Лимон
    ¼ шт
  • Карри
    ¼ ч.л.
  • Чеснок
    4 зубца
  • Лук репчатый
    5 шт.
  • Соль


                Маринад на кефире для куриного шашлыка

Маринад на кефире для куриного шашлыка
/ depositphotos

О том, кто придумал стряпать шашлык, ныне препираться сложно. Известно, что даже кочевые племена в V веке жарили мясо на костре, предварительно надев его на палочки. Основной компонент шашлыка — мясо. Для шашлыка подойдет практически любой его облик, главное, чтоб мясо было свежим. Другой значительный ингредиент — маринад. Собственно он придаст мясу необыкновенный вкус и благоухание. Рецептов приготовления маринада для шашлыка весьма немало, при этом ингредиенты могут быть самыми разными.

Предлагаем приготовить маринад для шашлыка по необычному рецепту — с кефиром. Уместно, на Востоке люд нередко используют кисломолочные продовольствие для маринадов. Кефирный маринад придаст шашлыку мягкость, пикантность, мясо понравится детям, которые не любят острого. В нашем варианте для шашлыка используем куриные окорочка, в маринад также добавим черноволосый перец, молотый мускатный орех, карри, немножко лимона, лук и чеснок. Можно приготовить маринад для шашлыка с кефиром и зеленью, с кефиром и хмели-сунели, или любым другим набором специй.


                Маринад на кефире для куриного шашлыка

Маринад на кефире для куриного шашлыка
|depositphotos

Приготовление:

  1. Поделить куриные окорочка на 6 примерно одинаковых частей. 
  2. Посолить мясо, полить лимонным соком.
  3. Размолоть в блендере чеснок и 3 луковицы.
  4. Соединить чесночно-луковую массу с кефиром,  карри, мускатный орех, черноволосый перец. Тщательно перемешать.
  5. Нарезать оставшийся лук кольцами.
  6. Уложить мясо в двойной мешок, полить кефирным маринадом. 
  7. Выложить сверху кольца лука, тщательно все перемешать.
  8. Оставьте мариноваться в течение 4–6 часов.

Ранее мы писали, будто приготовить вяленое мясо в домашних условиях. 

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.