Малина перетертая с сахаром на зиму: рецепт заготовки

Малина на зиму или малиновое варенье — традиционное лакомство во многих украинских семьях.

Ингредиенты

  • Малина
    1 кг
  • Сахар
    1 кг


                Малина перетертая с сахаром на зиму: рецепт заготовки

Рецепт заготовки перетертой с сахаром малины
/ depositphotos.com

Из всех видов варенья малиновое — самое полезное, ведь помогает при простудах и является вкусным профилактическим средством, которое бережет нас от вирусных заболеваний в холодное пора года. В малиновом варенье кушать натуральная салициловая кислота, которая, будто известно, обладает жаропонижающими свойствами.

Самым полезным вариантом заготовки малины на зиму, считается малина, перетертая с сахаром без варки. Приготовив ягоды таким образом, Вы сохраните наибольшее число витаминов и ценных микроэлементов, а это: РР, А, Е, В2, железо и медь.

Вкусная малина, перетертая с сахаром получается тогда, когда используют спелые, однако не перезрелые ягоды. Из таких ягод варенье выйдет еще и красивого насыщенного оттенка.

Мыть ягоды невозможно, поскольку они потеряют форму, их нужно попросту замочить в воде. В малине водятся червячки. Чтоб от них освободиться, ягоды замачивают в соленой воде (10 гр. на литр). Дальше ягоды просушивают.

Приготовление

  1. Подготовленные перебранные ягоды запорошить сахаром.
  2. Перетереть деревянным пестиком в течении 15 минут.
  3. Дать постоять перетертым ягодам при комнатной температуре возле часа.
  4. Простерилизовать банки.
  5. Запорошить малину по банкам, оставляя от края возле сантиметра.
  6. Затворить капроновыми крышками.