У этого супа приятная бархатистость, привлекательный ослепительный краска, нежнейшие вкусовые качества. Свекольник смотреть к холодным супам, однако за десятилетия своего существования его научились применять горячим.
Ингредиенты
-
Свекла
2 шт. -
Картофель
4 шт. -
Яблоки
1 шт. -
Лук алый
1/2 шт. -
Бульон куриный
250 мл -
Чеснок
1 зубец
-
Сыр плавленный
100 г -
Масло сливочное
30 г -
Специи
по вкусу -
Кориандр молотый
1 ч.л. -
Петрушка
2 веточки
60 мин
4 порции
Рецепт легкого свекольного крем-супа
/ depositphotos.com
Приготовление
-
Сварить куриный бульон.
-
Отварить заране свеклу.
-
Картофель очистить и нарезать кубиками, залить бульоном, приправить и сварить до полной готовности.
-
Нарезать неглубоко лук и чеснок. Пассировать на сливочном масле до прозрачности.
-
Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
-
Очистить и нарезать отварную свеклу.
-
Добавить яблоки и свеклу к луку, приправить солью и перцем и тушить возле 8 минут.
-
Переложить содержимое к бульону и картофелю, довести до кипения и проварить еще 5 минут.
-
Натереть сыр на терке или размять вилкой.
-
Перемолоть суп в блендере, добавить сыр, еще один смешать до получения однородной консистенции.
-
Нагреть суп перед подачей, украсить веточкой петрушки.
