Легко и сытно: гороховое пюре с шампиньонами

Бобовые — полноценные заменители мяса, не уступающие ему по содержанию белка. Летом первым поспевает горох, из которого можно сварить вкусное гороховое пюре или гороховый суп-пюре. Гороховое пюре питательно, поможет восстановить силы после больших физичес.

Ингредиенты

  • Горох колотый
    200 г
  • Шампиньоны
    150 г
  • Лук репчатый, морковь
    по 1 шт.
  • Масло оливковое
    1 ст.л.
  • Соль, перец черноволосый молотый
    по вкусу


                Легко и сытно: гороховое пюре с шампиньонами

Пошаговый рецепт сытного горохового пюре
/ Depositphotos.com

Рецепт горохового пюре прост, основной ингредиент попросту необходимо тщательно отварить. Доступен и рецепт горохового пюре в мультиварке. Мы расскажем будто сварить гороховое пюре из колотого гороха.

Приготовление

  1. Замочить горох на ночь.
  2. Слить воду, переложить в кастрюлю, варить на среднем огне 45 минут.
  3. Нарезать грибы и лук кубиками, обжарить на сковороде 10 минут.
  4. Натереть на терке морковь, добавить к грибной смеси. Протушить до мягкости.
  5. Перемолоть пюре в блендере или растолочь картофелемялкой.
  6. Соединить пюре с содержимым сковороды.