Легко и сытно: гороховое пюре с шампиньонами

Бобовые — полноценные заменители мяса, не уступающие ему по содержанию белка. Летом первым поспевает горох, из которого можно сварить вкусное гороховое пюре или гороховый суп-пюре. Гороховое пюре питательно, поможет восстановить силы после больших физичес.

Ингредиенты

• Горох колотый
  200 г
• Шампиньоны
  150 г
• Лук репчатый, морковь
  по 1 шт.

• Масло оливковое
  1 ст.л.
• Соль, перец черноволосый молотый
  по вкусу

Пошаговый рецепт сытного горохового пюре
/ Depositphotos.com

Рецепт горохового пюре прост, основной ингредиент попросту необходимо тщательно отварить. Доступен и рецепт горохового пюре в мультиварке. Мы расскажем будто сварить гороховое пюре из колотого гороха.

Приготовление

1. Замочить горох на ночь.
2. Слить воду, переложить в кастрюлю, варить на среднем огне 45 минут.
3. Нарезать грибы и лук кубиками, обжарить на сковороде 10 минут.
4. Натереть на терке морковь, добавить к грибной смеси. Протушить до мягкости.
5. Перемолоть пюре в блендере или растолочь картофелемялкой.
6. Соединить пюре с содержимым сковороды.