Курица в гранатовом соусе “Наршараб”

Курица — тот универсальный продукт, какой сочетается буквально с любым другим продуктом. Попробуйте соединить её с соусом, в основе которого будет гранат.

Ингредиенты

  • Куриное ляжка
    700 г
  • Гранат
    3 кг
  • Лук
    1-2 шт.
  • Чеснок
    4 зубца
  • Лимон
    1 шт.
  • Соевый соус
    80 мл
  • Оливковое масло
    60 мл
  • Паприка молотая
    1 ст.л.
  • Соль, базилик, корица, лавровый лист, черноволосый и алый молотый перец
    по вкусу


                Курица в гранатовом соусе “Наршараб”

Рецепт курицы в гранатовом соусе наршараб
/ Depositphotos.com

Приготовление

  1. Очистить гранаты от перегородок, уложить в мультиварку и давить сок деревянной ступкой при температуре 90С на протяжении получаса.

  2. Процедить сок чрез мелкое сито, добавляют все специи и варят до загустения и объема возле стакана.

  3. Измельчить лук, чеснок, гранатовый и соевый соусы, масло оливковое, паприку, алый заостренный перец, соль блендером до однородной массы. Последним добавляют крахмал.

  4. Очищают курицу от кожицы, выложить в глубокую  посуду и залить соусом. Покинуть на ночь.

  5. Выложить курицу на смазанную оливковым маслом фольгу и поставить в духовку на 20 минут, после снизить температуру вдвое и “протомить” еще возле 40 минут.