Курица карри: классический индийский рецепт

Рецепт приготовления курицы со сливками и приправами, которую оценят даже гурманы.

Ингредиенты

  • Куриное мясо
    750 г
  • Лук
    300 г
  • Гарам-масала
    2 ст.л.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Заостренный перец
    0,5 стручка
  • Куркума
    1,5 ч.л.
  • Карри
    1 ч.л.
  • Жирные сливки
    400 мл
  • Кинза

  • Соль

  • Оливковое масло


                Курица карри: классический индийский рецепт

Курица карри: классический индийский рецепт
/ Pinterest.com

Под карри подразумевают будто пряной соус, этак и блюдо, в состав которого оно входит. У карри бесчисленный состав, на Востоке приправу считают весьма полезной. Так, куркума является профилактическим средством от болезни Альцгеймера. Подлинно, индийцы, употребляющие куркуму ежедневно, подобный болезнью практически не болеют. Перец и имбирь, входящие в карри, предотвращают отдельный бактериальные и вирусные инфекции.

Карри готовят к любому мясу и птице, бобовым, тушеным овощам, рису. При приготовлении для получения необходимой консистенции лучше перетереть соус чрез сито, а не взбивать блендером. В классический соус карри добавляют оливковое масло куркуму, паприку, имбирь, кориандр, зиру, анис, фенхель, мускатный орех, заостренный перец, корицу.

Для приготовление карри по-индийски, понадобится куриное мясо, жирные сливки, приправы (гарам-масала, чеснок, куркума, заостренный перец). Не всюду на Востоке готовят острое карри, так, в Японии его делают даже с овощами.


                Курица карри: классический индийский рецепт

Курица карри: классический индийский рецепт
|Pinterest.com

Приготовление:

  1. Нарезать неглубоко лук, в сковороде в оливковом масле. и обжарить неглубоко нарезанный лук.
  2. Нарезать крупно курицу, выложить к луку, обжарить со всех сторон до золотистости.
  3. Измельчить чеснок и заостренный перец, добавить в сковороду. Перемешать.
  4. Добавить соль, куркуму, гарам-масалу, карри. 
  5. Влить сливки, закипятить. 
  6. Тушить 20 минут на медленном огне. 
  7. Добавить в конце приготовления неглубоко измельченную кинзу.

Ранее мы писали, будто приготовить кулич по западноукраинскому рецепту. 

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.