Кухни мира: молдавская Бабка Нягрэ

Рецепт необычного десерта, похожего на микс бисквита, мусса и пудинга.

Ингредиенты

  • Яйца
    10 шт
  • Мучение
    2 ст.
  • Сахар
    1,5 ст.
  • Кефир
    250 мл.
  • Молоко
    500 мл.
  • Растительное масло
    1 ст.
  • Горькая
    3 ст.л.
  • Сода
    1,5 ст.л.
  • Сливочное масло

  • Панировочные сухари


                Кухни мира: молдавская Бабка Нягрэ

Кухни мира: молдавская Бабка Нягрэ
/ pinterest.com

Самые популярные десерты молдавской кухни — Бабка Албэ и Бабка Нягрэ. Первая — белого цвета, вторая — темного. Обыкновенно их подают на стол совместно. 

Мы подскажем будто приготовить оба десерта, начнем с Козны Нягрэ. Этот нечто среднее между бисквитом, пудингом и муссом. Удивительно, что несмотря на то, что в выпечке не используется ни одинешенек ингредиент темного цвета, выпечка получается темно-коричневой, шоколадной. Бабка Нягрэ имеет весьма красивую пористую и упругую структуру, на вкус она в меру сладкая. 

Чтоб приготовить Бабку Нягрэ, необходимо запастись терпением. Процесс приготовления хоть и не сложный, однако будет длительный. Бабка Нягрэ весьма долго выпекается, не менее 3 часов при разных температурах, после еще полчаса должна доходить при выключенной духовке. Для приготовления Козны Нягрэ необходимо использовать чугунок или утятницу.

Бабку Нягрэ можно приготовить также в мультиварке, по текстуре и на вкус выпечка не уступает той, что готовилась в духовке.


                Кухни мира: молдавская Бабка Нягрэ

Кухни мира: молдавская Бабка Нягрэ
|pinterest.com

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 180 С.
  2. Вспушить яйца миксером до пышной пены.
  3. Смешать в отдельной емкости просеянную муку сахар, соду. Перемешать.
  4. Влить растительное масло, тщательно перемешать.
  5. Влить кефир, перемешать.
  6. Влить водку, а после молоко. Перемешать, чтоб тесто получилось будто на блины.
  7. Добавить в тесто взбитые яйца, аккуратно перемешать до однородности.
  8. Смазать чугунок растительным маслом, присыпать панировочными сухарями.
  9. Вылить туда тесто, сервировать емкость крышкой или фольгой.
  10. Выпекать, поместив емкость в духовке будто можно выше, 90 минут при температуре 180 С.
  11. Убавить температуру до 100 С, стряпать еще 90 минут.
  12. Выключить духовку, покинуть Бабку в ней на полчаса.

Ранее мы писали, будто приготовить мусс из летних сезонных ягод. 

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.