Королевское абрикосовое варенье с косточками на зиму

Чтоб абрикосовое варенье с косточками получилось вкусным и ароматным, нужно знать несколько важных правил его приготовления.

Ингредиенты

  • Абрикосы
    2,5 кг.
  • Сахар
    1,5 кг.


                Королевское абрикосовое варенье с косточками на зиму

Королевское абрикосовое варенье с косточками на зиму
/ depositphotos.com

Абрикосовое варенье с косточками готовится попросту, однако возможности его использования ограничены, ведь оно подойдет для употребления лишь в натуральном виде, а вот в выпечку его невозможно. Конечно и не всем понравится плеваться косточками в процессе еды. На выручку придет рецепт приготовления “царского” варенья. Это варенье имеет непередаваемый благоухание и ни с чем не сравнимый вкус с легким оттенком горького миндаля. Суть заключается в том, что из косточек абрикосов вынимают ядрышко и вставляют в плод опять. Заготовка не попросту красиво выглядит, однако и украсит собой любой сладкое и станет прекрасным дополнением к чаю.

Чтоб абрикосовое варенье с косточками получилось вкусным и ароматным, нужно знать несколько важных правил его приготовления. Этак, используют лишь спелые плоды, мягкие, однако при этом упругие. Достать ядра из косточек и сохранить их целыми помогут обычные слесарные тиски. Помешивать варенье не следует, пену снимать нужно аккуратно, чтоб не повредить фрукты.


                Королевское абрикосовое варенье с косточками на зиму

Королевское абрикосовое варенье с косточками на зиму
|depositphotos.com

Приготовление:

  1. Вымыть и тщательно обсушить абрикосы.
  2. С помощью карандаша выдавить косточки, не повредив при этом фрукт, чтоб он сохранил форму.
  3. Расшибить косточки, достать ядра, сбросить пленку.
  4. Начинить ядрами абрикосы.
  5. Приготовить сироп из сахара и воды.
  6. Проколоть любой плод в нескольких местах деревянной зубочисткой.
  7. Спустить плоды в кипящий сироп и варить в течение пяти минут при минимальном кипении.
  8. Настаивать семь-двенадцать часов.
  9. Процесс повторять троекратно, покамест сироп станет густым, а фрукты полупрозрачными.
  10. Разложить в заране подготовленные стерилизованные банки и плотно затворить.

Ранее мы писали о лайф-хаках при консервировании варенья.