Классический рецепт: картофельные пончики

Пончики — блюдо из теста круглой формы, непременно обжаренное в масле. Они могут быть пустыми либо с начинкой из: варенья, джема, конфитюра, сгущенного молока, шоколада, крема.

Ингредиенты

  • Картофель
    4 шт.
  • Мучение
    500 г
  • Яйца
    2 шт.
  • Сахар
    30 г
  • Сливочное масло
    50 г
  • Молоко
    200 мл
  • Дрожжи
    25 г
  • Соль

  • Сахарная пудра


                Классический рецепт: картофельные пончики

Рецепт картофельных пончиков
/ depositphotos.com

Пончики могут быть цельными и владеть форму шара, их еще называют пышками, либо с дырочкой — в виде бублика. Будто приготовить вкусные пончики знают вдали не все хозяйки. Для основы необходимо приготовить дрожжевое тесто. Сами дрожжи непременно разводят в теплом молоке. Непременный ингредиент для теста — сливочное масло. Поскольку пончики необходимо зажаривать, то они не относятся к низкокалорийным блюдам, а скорее — к десертам. Можно приготовить пончики без использования дрожжей, сделав тесто на кефире. В итоге пончики получаются такими же пышными, будто и на дрожжах.

Мы предлагаем оригинальный рецепт картофельных пончиков. Готовятся они по классическому рецепту.

Приготовление

  1. Сварить картофель “в мундире”, охладить, очистить. Размять руками.
  2. Всыпать в миску к картофелю: муку, сахар, вколотить яйца. Смешать.
  3. Добавить растопленное масло, вымесить однородное тесто.
  4. Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить их к тесту.
  5. Сервировать тесто пищевой пленкой, покинуть в теплом месте на 2 часа.
  6. Сформировать из теста шарики, сделать в них небольшие отверстия, чтоб получился бублик.
  7. Застелить противень пергаментом, выложить пончики.. Покинуть на полчаса в тепле.
  8. Нагреть подсолнечное масло в чугуне или фритюре, поджарить пончики до готовности.
  9. Выложить на бумажную салфетку, присыпать сахарной пудрой.