Классический паштет из говяжьей печени: рецепт закуски

Несложный рецепт приготовления вкусной и сытной закуски, которую можно намазывать на бутерброды.

Ингредиенты

  • Печень говяжья
    350 г.
  • Масло растительное
    1 ст. л.
  • Лук репчатый, морковь, яблоко, яйца
    по 1 шт.
  • Чеснок
    1-2 зуб.
  • Соль, смешение перцев, мускатный орех
    по 1/2 ч. л.
  • Горчица
    1 ч. л.


                Классический паштет из говяжьей печени: рецепт закуски

Классический паштет из говяжьей печени: рецепт закуски
/ Depositphotos.com

Паштет — то фарш из мяса, грибов, птицы, яиц и других продуктов, приготовленный особенным способом. В кулинарной литературе паштетом также называют круглый пирог из слоеного теста с начинкой в виде паштета из указанных ингредиентов и именуется он — страсбургский пирог. А французы под паштетом подразумевают фарш запеченный в тесте. Паштет чаще итого используют в качестве намазки для тостов, бутербродов. В вегетарианском варианте паштет готовят из тофу, грибов, орехов, бобовых.

Самый популярный паштет — печеночный, при этом печень может использоваться любая: говяжья, куриная, свиная. Рецептов приготовления печеночного пирога довольно немало, чаще итого кроме говяжьей печени туда добавляют яйца, морковь, лук, сливочное масло.

Предлагаем приготовить паштет из говяжьей печени по классическому рецепту. Закуска готовится весьма скоро, ее долго (5 дней) можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости.


                Классический паштет из говяжьей печени: рецепт закуски

|Depositphotos.com

Приготовление:

  1. Отварить яйцо.
  2. Нарезать неглубоко лук, натереть на терке морковь.
  3. Обжаривать лук с морковью на растительном масле в течение 3 минут.
  4. Нарезать небольшими кусочками печень.
  5. Выложить к луково-морковной массе чеснок и печень. Слегка обжарить.
  6. Добавить соль, перец, мускатный орех.
  7. Тушить под крышкой еще 10 минут. Слегка остудить. 
  8. Переложить все в блендер, добавить яйцо и горчицу.
  9. Измельчить в однородную массу,  переложить в стеклянную посуду. Охладить.

Ранее мы писали, будто приготовить ТОП-5 закусок с паштетом. 

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.