Классический лангет: быстрое блюдо к обеду

Французский рецепт приготовления говядины, обжаренной в льезоне из яйца.

Ингредиенты

  • Телятина
    400 г
  • Яйца
    1 шт
  • Майонез
    1 ст.л.
  • Пшеничная мучение
    1/2 ст.л.
  • Растительное масло

  • Соль

  • Перец


                Классический лангет: быстрое блюдо к обеду

Классический лангет: быстрое блюдо к обеду
/ pinterest.com

Лангет в переводе с французского означает — язычок. По сути, внешний облик блюда подлинно напоминает стиль. А вот мясная основа для лангета — это больше мясо или телятина. Мясо для лангета нужно нарезать длинными кусочками поперек мышц, а после обжарить в панировке, масле или льезоне. Степень прожарки лангета также может быть разной, допускается мясо с кровью, а вот пересушивать лангет невозможно, иначе блюдо будет испорчено. Подают лангет также с соусом или подливой. Рецептов приготовления лангета будет немало, самый популярный вариант — по-французски, а собственно с грибами и сыром. 

Предлагаем приготовить лангет по классическому рецепту. Необходимо использовать телятину, а собственно внутренние поясничные мышцы. Лангет будем макать в яично-майонезном льезоне. Средняя степень прожарки лангета — 15 минут.

Лангет — это быстрое и несложное в приготовлении блюдо, которое по-достоинству оценят все домашние. В качестве гарнира к лангету можно подать любые овощи и крупы. 


                Классический лангет: быстрое блюдо к обеду

Классический лангет: быстрое блюдо к обеду
|Pinterest

Приготовление:

  1. Промыть и обсушить мясо, нарезать поперек волокон на узкие длинные кусочки толщиной до 1,5 см.
  2. Отколоть слегка лангеты, натереть перцем и солью.
  3. Соединить в глубокой миске яйцо с майонезом, мукой
  4. Добавить в заправку соль и перец. Перемешать до однородности, чтоб не было комочков муки.
  5. Раскалить неплохо сковороду с растительным маслом.  
  6. Макать лангеты в приготовленный льезон из яйца, выкладывать на сковороду.
  7. Зажаривать с двух сторон до зарумянивания и готовности на среднем огне по 8 мин с каждой стороны.  

Ранее мы писали, будто приготовить закусочный торт из говяжьей печени. 

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.