Картофельный суп с чеддером и беконом

Несложный, однако не лишенный оригинальности рецепт.

Ингредиенты

  • Картофель
    500 г
  • Мучение
    1/3 стакана
  • Молоко
    700 мл
  • Чеддер
    80 г
  • Бекон
    100 г
  • Сливки (20%)
    1 стакан
  • Травяной лук
    пучок
  • Соль, перец
    по вкусу


                Картофельный суп с чеддером и беконом

Рецепт картофельного супа с чеддером и беконом
/ Depositphotos.com

Приготовление

  1. Вымыть начисто и обтереть насухо картофель, проколоть его вилкой и поставить печься в духовку до полной готовности.

  2. Смешать в сковороде молоко и муку, стряпать 8 минут всегда помешивая.

  3. Очистить картофель и сделать из него массу, напоминающую пюре.

  4. Процедить молочно-мучную смешение чрез сито, чтоб не было комков. Добавить к картофелю.

  5. Нарезать неглубоко травяной лук, возложить в сковороду, залить сливками и томить 10 минут.

  6. Сыр натереть на терке.

  7. Перетереть чрез сито картофельно-молочную смешение, добавить чеддер и сливочно-луковый соус, перемешать. Прогреть все на сковороде.

  8. Нарезать кубиками бекон, обжарить его на растительном масле с обеих сторон.

  9. Перед подачей супа добавить в него бекон, присыпать сверху тертым сыром и свежей зеленью.