Как приготовить свиные ребрышки с картофелем: пошаговый рецепт

Рецепт приготовления свиных ребрышек на первоначальный взор будто будет сложным, ведь в итоге мясо надлежит получится мягким, прожаренным, легко отделяться от кости.

Ингредиенты

  • Свиные ребра с мясом

  • Чеснок
    1 головка
  • Картофель
    4 шт.
  • Растительное масло
    2 ч.л.
  • Соль, кориандр, перец черноволосый или многоцветный, перец пахучий, тимьян, чабер
    по вкусу


                Как приготовить свиные ребрышки с картофелем: пошаговый рецепт

Рецепт свинных ребрышек с картофелем
/ depositphotos.com

Блюда из свиных ребрышек может стать одним из основных на праздничном столе, а если приготовить свиные ребрышки с картошкой, то — получится полноценный ужин.  Свиные ребрышке продаются в виде длинной “ленты” Для приготовления тушеного блюда, ее необходимо разрезать на 1-2 реберные кости с мясной прослойкой. А вот, чтоб запечь в духовке, можно взять кус побольше, надрезав предварительно в толстых местах. Весьма вкусными получаются маринованные свиные ребрышки на мангале. Тут важно уметь приготовить лакомый маринад.

Мы предлагаем несложный рецепт свиных ребер, запеченных в духовке с картофелем.

Приготовление

  1. Взять “ленту” из ребер в количестве 6 штук.
  2. Вымыть мясо, обсушить.
  3. Смешать в ступке 1/2 ч.л. каменной соли, 2 горошины душистого перца и по 0.5 ч.л. горошин черного (разноцветного) перца, сухого тимьяна и горошин кориандра. Специи грубо растереть.
  4. Разрезать любой зубчик чеснока на несколько частей вдоль.
  5. Нашпиговать ребрышки чесноком.
  6. Присыпать свинину смесью специй. Сделать надрезики в толстых местах.
  7. Пристроить мясо в емкость с крышкой, поставить в холодильник на 2 часа.
  8. Выслать салфеткой лишние специи, смазать мясо растительным маслом.
  9. Смазать форму для запекания, выложить туда ребрышки.
  10. Пристроить в разогретую до 220 С духовку, периодически поливать жиром, какой будет вытекать из ребер в процессе приготовления.
  11. Нарезать картофель крупными дольками,  уложить нарезанный картофель в миску, посолить, присыпать сухим чабером, полить растительным маслом.
  12. Разложить картофель вкруг свинины, которая уже основы запекаться. Запекать, всегда переворачивая, не менее получаса.
  13. Готовый картофель избрать из формы, а само мясо покинуть допекаться.
  14. При подаче ребра разрезать порционно.