Как приготовить окрошку: топ-3 популярных рецептов

Окрошка — холодное первое блюдо национальной русской кухни. Рецепт окрошки прост: все ингредиенты накрошить и залить: квасом, кефиром, сывороткой, йогуртом или минеральной водой.


                Как приготовить окрошку: топ-3 популярных рецептов

Популярные рецепты окрошки
/ depositphotos.com

Изначально вместо редиски в классическую окрошку добавляли репу и готовили блюдо лишь на квасе. Можно приготовить окрошку со специальной заправкой из: огуречного рассола, горчицы, зелёного лука, чёрного перца, хрена, яичных желтков. Одним из основных ингредиентов окрошки является нежирное мясо. Ныне вместо мяса современные хозяйки добавляют в окрошку колбасу. Окрошка с колбасой получается не хуже и многие предпочитают исключительно подобный вариант.

1. Окрошка классическая на квасе

 


                Как приготовить окрошку: топ-3 популярных рецептов

Окрошка классическая на квасе фото
|depositphotos.com

 

Ингредиенты:

  • Квас — 1 л.,
  • Отварная мясо — 300 гр.;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Огурцы, яйца — по 2 шт.;
  • Редис — 5 шт.;
  • Сметана — 4 ст. л.;
  • Травяной лук, петрушка, укроп, соль — по вкусу.  

Приготовление

  1. Отварить, остудить и очистить картофель.
  2. Отварить яйца и говядину.
  3. Нарезать мясо, картофель, огурцы, редис, яйца небольшими кубиками.
  4. Измельчить зелень.
  5. Выложить в глубокую кастрюлю все ингредиенты.
  6. Добавить соль, сметану и влить квас. Перемешать.
  7. Поставить окрошку в холодильник на несколько часов.
  8. Пролить окрошку в тарелки, подать на стол.

2. Окрошка летняя на кефире

 


                Как приготовить окрошку: топ-3 популярных рецептов

Окрошка летняя на кефире фото
|depositphotos.com

 

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 л.;
  • Ветчина — 400 гр.;
  • Картофель, яйца, огурцы — по 2 шт.;
  • Редис — 200 гр.;
  • Травяной лук, укроп, соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварить, остудить и почистить картофель, яйца.
  2. Нарезать огурцы, редис и яйца кубиками.
  3. Нарезать ветчину небольшими брусочками.
  4. Измельчить зелень.
  5. Выложить все в кастрюлю, добавить соль и влить кефир.
  6. Перемешать, поставить в холодильник на час.
  7. Раздобыть окрошку и пролить по тарелкам.

3. Окрошка с копченой скумбрией

 


                Как приготовить окрошку: топ-3 популярных рецептов

Окрошка с копченой скумбрией фото
|depositphotos.com

 

Ингредиенты:

  • Копченая скумбрия — 1 шт.;
  • Картофель, яйца, редис — по 4 шт.;
  • Огурцы — 3 шт.;
  • Квас — 1,5 л.;
  • Сметана;
  • Зелень укропа, соль, черноволосый молотый перец, травяной лук — по вкусу, сметана — по вкусу

Приготовление

  1. Отварить, остудить, почистить яйца и картофель.
  2. Нарезать овощи и яйца небольшими кубиками.
  3. Измельчить зелень
  4. Очистить от костей рыбу, филе нарезать кусочками.
  5. Выложить все в кастрюлю, залить квасом.
  6. Поставить окрошку на полчаса в холодильник.
  7. Раздобыть блюдо из холодильника, пролить в тарелки, подавать со сметаной.