Как приготовить лагман: популярный рецепт первого блюда

Кушать в кулинарии удивительное блюдо, которое представляет собой нечто среднее между лапшой, супом и подливой. Выговор идет о лагмане.

Ингредиенты

  • Мякоть говядины
    400 г
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Вода
    500 мл
  • Чеснок
    6 зубцов
  • Масло растительное
    30мл
  • Соль, алый молотый перец

  • Зелень

  • Для лапши:

  • Мучение
    2 стакана
  • Вода
    200 мл
  • Соль
    щепотка
  • Растительное масло
    1 ст.л.


                Как приготовить лагман: популярный рецепт первого блюда

Рецепт первого блюда лагман
/ depositphotos.com

Рецептов лагмана несколько, главная особенность — не существует классических правил приготовления блюда. Хозяйка сама решает, какая консистенция ей нужна в этот момент. Лапшу готовят собственноручно из приготовленного теста. Когда задумали суп — необходимо запастись бараниной, поскольку лагман из свинины или других видов мяса готовят крайне редко. Весьма популярен жареный лагман, особливо вкусно он получится, если приготовить на костре. Для этого лапшу обжаривают, а после заливают соусом. Хотя обыкновенный лагман — это раздельно приготовленная с мясом и овощами, которая уже в тарелке соединяется с вареной домашней лапшой. IVONA предлагает самый популярный рецепт лагмана не на баранине, а на говяжьем мясе.

Приготовление

  1. Просеять муку, посолить, влить воду, замесить тесто.
  2. Сервировать тесто полотенцем, покинуть на 2 часа.
  3. Раскатать в сферы толщиной не более полусантиметра, нарезать полосками, смазать маслом.
  4. Скатать полоски в тонкие колбаски, распялить руками, уложить вдвое и распялить до получения тонких ниток.
  5. Вскипятить 2,5 л воды, посолить, возложить лапшу, варить возле 2 минут.  
  6. Откинуть лапшу на дуршлаг, промыть, дать стечь воде, добавить растительное масло.
  7. Нарезать мясо небольшими кусками, выложить в разогретый с растительным маслом казан.
  8. Обжарить мясо на среднем огне до появления румяной корочки.
  9. Нарезать неглубоко лук, добавить к мясу.
  10. Натереть на терке, предварительно ошпаренные и очищенные помидоры.
  11. Залить водой, варить на слабом огне возле часа.
  12. Порубить зелень, чеснок. Добавить в суп в конце приготовления.
  13. Возложить лапшу в суп непосредственно перед подачей.