Как приготовить домашний майонез: пошаговая инструкция

Майонез или майонский соус — французский соус, самый популярный в мире.

Ингредиенты

  • Яйца
    2 шт.
  • Растительное масло
    500 мл
  • Горчица
    1 ст.л.
  • Сахар
    2 ч.л.
  • Соль
    1/2 ч.л.
  • Яблочный уксус
    2 ст.л.


                Как приготовить домашний майонез: пошаговая инструкция

Рецепт домашнего майонеза
/ depositphotos.com

Майонезом заправляют многие салаты, горячие блюда, добавляют в маринады.

Ныне многие знают, что майонез можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления домашнего майонеза необходимо минимальное число основных ингредиентов, а собственно яйца и растительное масло. Рецептов французского соуса в кулинарии довольно немало. Этак, майонез можно приготовить без яиц целиком либо используя лишь желтки. Дополнительно, для улучшения вкусовых качеств, в домашний майонез кладут лимонную кислоту и горчицу, соль и сахар.

Домашний майонез готовится весьма скоро: ингредиенты попросту смешивают блендером. Однако не вечно соус получается, ведь важно блюсти распорядок добавления ингредиентов. Так, вначале взбиваются яйца, и лишь после тонкой струйкой вливают масло. Французские кулинары уверены, что взбивать майонез необходимо вручную, поскольку миксер/блендер портит вкус соуса. Срок хранения у домашнего майонеза — несколько дней в стеклянной, плотно закрытой посуде, в холодильнике.

Приготовление:

  1. Вспушить блендером яйца, горчицу, сахар, соль, яблочный уксус на средней скорости.
  2. Влить тонкой струйкой растительное масло, продолжая взбивать возле минуты.
  3. Когда смешение начнет сгущаться — продукт готов.