Как приготовить бефстроганов из печени: пошаговый рецепт

Знаменитое блюдо в XIX веке придумал кок русского графа Строганова. Классический рецепт — из говядины или телятины, однако готовят его ныне из любого вида мяса. Одинешенек из оригинальных рецептов — бефстроганов из печени.

Ингредиенты

  • Печень говяжья
    500 г
  • Масло сливочное
    50 г
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Мучение
    1 ст.л.
  • Сметана
    150 г
  • Соль, перец
    по щепотке
  • Зелень


                Как приготовить бефстроганов из печени: пошаговый рецепт

Рецепт бефстроганов из печени — будто приготовить
/ Depositphotos.com

Можно приготовить бефстроганов в мультиварке. Кроме мяса в бефстроганов добавляют сметану.

Приготовление

  1. Очистить печень от пленок, желчных проток и нарезать длинными кусочками.

  2. Нарезать неглубоко лук и обжарить в растопленном сливочном масле.

  3. Выложить печень в тщательно разогретую с сливочным маслом сковороду.

  4. Приправить блюдо специями, обжарить печень на среднем огне 10 минут.  

  5. Добавить к печени жареный лук, присыпать мукой и зажаривать еще возле 5 минут.

  6. Добавляют сметану, перемешивают, накрывают крышкой и тушат 10 минут на малом огне.

  7. Порубить неглубоко зелень, присыпать ею готовое блюдо, которое предварительно выложили на тарелку.