Как быстро приготовить хумус по-арабски в мультиварке

Рецепт приготовления вкусного восточного блюда из нута со специями.

Ингредиенты

  • Нут
    350 г.
  • Кунжут
    100 г.
  • Зира, паприка
    по ½ ч.л.
  • Чеснок
    3 зубца
  • Лимон
    1 шт.
  • Оливковое масло
    80 мл.
  • Соль

  • Перец чили


                Как быстро приготовить хумус по-арабски в мультиварке

Будто скоро приготовить хумус по-арабски в мультиварке
/ Pinterest.com

Хумус — закуска из нутового пюре, блюдо восточной кухни, которое весьма популярно во всем мире. Нут — одна из самых древних бобовых культур, известна еще под названием “бараний горох”. Важной частью хумуса является специальная кунжутная паста — тахини. В странах Ближнего Востока и на Кипре хумус принято подавать совместно с лепешками, лавашем, питой, кукурузными чипсами, или хлебу. Хумус пять сочетается с баклажанами, другими овощами, а также мясными блюдами. 

Мы предлагаем приготовить хумус по старинному рецепту, немножко усовершенствовав его. Дело в том, что стряпать хумус советуем в мультиварке. В нашем рецепте кунжутная паста готовится самостоятельно, ведь этак проще, а главное — дешевле. Чтоб хумус получился вкусным и готовился максимально скоро, важно верно подготовить нут. Так, его невозможно замачивать на ночь, довольно 3-4 часов. В противном случае нут затвердевает и будет вариться гораздо дольше. Для усиления вкусовых качеств, советуем добавить в хумус чеснок и немножко перца чили.


                Как быстро приготовить хумус по-арабски в мультиварке

Будто скоро приготовить хумус по-арабски в мультиварке
|Pinterest.com

Приготовление:

  1. Замочить нут в холодной воде на 4 часа.
  2. Слить воду, промыть нут водой.
  3. Всыпать нут в чашу мультиварки, залить холодной водой на 3 пальца выше нута.
  4. Стряпать нут 1 час на программах: “Тушение”, “Бобовые”, “Крупы”, “Плов”.
  5. Прокали зиру на сухой сковороде, измельчить в кофемолке и растереть в ступке.
  6. Обжарить на сухой сковороде кунжут до легкой золотистости. Дать остынуть.
  7. Перемолоть в блендере до состояния однородности кунжут, зиру с чесноком, паприкой, перцем чили и оливковым маслом.
  8. Слить нут чрез дуршлаг, при этом отвар скопить в отдельную емкость.
  9. Пюрировать нут погружным блендером, исподволь подливая отвар.
  10. Добавить к нуту кунжутную массу, лимонный сок и пюрировать все совместно. Консистенция хумуса должна напоминать густую сметану.
  11. Переложить хумус в пиалу, присыпать паприкой.
  12. Сделать в середине углубление, влить туда оливковое масло.

Ранее мы писали, будто приготовить паштет из лесных грибов.

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.