Жареная рисовая лапша по-китайски: оригинальный рецепт

Будто приготовить китайскую рисовую лапшу со свининой и овощами.

Ингредиенты

  • Свиная вырезка
    150 г.
  • Яйцо
    1 шт.
  • Сладкий перец, морковь
    по ½ шт.
  • Рисовая лапша
    250 г.
  • Соевый соус, крахмал
    по 1 ч.л.
  • Пекинская капуста
    50 г.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Травяной лук

  • Имбирь
    15 г.
  • Подсолнечное масло
    2 ст.л.
  • Кунжут
    10 г.
  • Перец чили
    5 г.


                Жареная рисовая лапша по-китайски: оригинальный рецепт

Жареная рисовая лапша по-китайски: оригинальный рецепт
/ depositphotos.com

Блюда китайской кухни в своем большинстве готовятся в сковороде WOK. Преимуществ приготовления блюд в подобный посуде масса. Во-первых, за счет оригинальной формы днища сковорода максимально нагревается. Термическая обработка продуктов происходит весьма скоро, поскольку температура концентрируется в выпуклой части дна. Во-вторых, приготовление продуктов в WOK поможет сэкономить масло, ведь жарка, тушение, пассерование проходит быстрее и немало его не понадобится. В-третьих, при сокращении пора термообработки, продовольствие сохраняют все полезные вещества, витамины. Еще одна особенность блюд, приготовленных в сковороде WOK — низкая калорийность.

Мы предлагаем приготовить жареную китайскую лапшу с овощами и свининой в WOK. Это блюдо довольно пикантно, ведь в нем присутствуют перец чили и чеснок, однако оно несомненно понравится всем членам семьи. Перед приготовлением мяса, его необходимо ненадолго замариновать. Мы предлагаем окунать кусочки мяса в ингредиенты по-отдельности, хотя можно смешать все составляющие маринада воедино.


                Жареная рисовая лапша по-китайски: оригинальный рецепт

Жареная рисовая лапша по-китайски: оригинальный рецепт
|depositphotos.com

Приготовление:

  1. Нарезать мясо тонкими полосочками, окунуть в яичный белок, обвалять в крахмале и соевом соусе. Покинуть мариноваться.
  2. Очистить перец от семян и плодоножки, очистить от кожуры морковь.
  3. Нарезать соломкой перец, морковь, имбирь, нашинковать капусту, измельчить травяной лук и заостренный перец, расплющить чеснок.
  4. Закипятить воду, всыпать лапшу, чтоб кипящая вода ее целиком покрывала.
  5. Поставить на пламя WOK, влить масло.
  6. Обжарить чеснок с имбирем, выложить свинину, обжарить.
  7. Добавить перец, морковь и капусту. Влить немножко соевого соуса, перемешать.
  8. Переложить мягкую лапшу в WOK, тщательно все перемешать. Тушить до полного испарения жидкости.
  9. Добавить заостренный перец.
  10. Выложить лапшу с овощами и свининой на тарелку, присыпать кунжутом, остатками перца чили (по желанию).

Приятного аппетита!

Ранее мы писали, будто приготовить манты в мультиварке.