Гужеры: как приготовить закусочные сырные булочки

Рецепт приготовления несладких булочек, которые готовят во Франции с тертым сыром.

Ингредиенты

  • Жесткий сыр, мучение
    по 150 г
  • Вода
    150 мл
  • Сливочное масло
    60 г
  • Яйца
    2 шт.
  • Соль
    щепотка


                Гужеры: как приготовить закусочные сырные булочки

Гужеры: будто приготовить закусочные сырные булочки
/ pinterest.com

Гужеры — несладкая выпечка из заварного теста с сыром. Впервой гужеры появись в Бургундии, где их употребляют при дегустации вин. В мае во французской деревне Флоньи-ла-Шапель даже проводят фестиваль посвященный гужерам. 

Чтоб приготовить гужеры, необходимо в заварное тесто добавить тертый сыр. При этом используют не любой сыр, а сортов Конте или Грюйер (оба с ореховым вкусом). Порой в тесто добавляют перец, сельдерей, пряные травы. Нередко тесто замешивают не на воде, а на молоке. Выпекают гужеры в виде большого пирога (гужера) с отверстием посередине либо в виде небольших шариков, напоминающих мини-булочки. Гужеры готовятся весьма скоро, итого за 40 минут получается отличная закуска.

Мы предлагаем приготовить гужеры из более доступных видов сыра, так, адыгейским либо сыром с ореховым вкусом. Весьма вкусными будут теплые гужеры, которые можно разрезать и начинить, так, икрой, творожным сыром или ветчиной. Гужеры по этому рецепту имеют необычную нежную текстуру и неповторимый вкус.


                Гужеры: как приготовить закусочные сырные булочки

Гужеры: будто приготовить закусочные сырные булочки
|pinterest.com

Приготовление

  1. Вылить в кастрюлю воду, добавить масло и соль. Поставить на посредственный  пламя.
  2. Помешивая, растапливая масло, довести до кипения. 
  3. Всыпать муку, скоро и энергично в течение минуты замесить тесто лопаткой.
  4. Сбросить с плиты, вымешивать еще минуту до однородности. Дать тесту остынуть.
  5. Натереть на крупной терке сыр.
  6. Добавлять в тесто по одному яйца, вымешивать. Получается однородное тесто.
  7. Высыпать в тесто 80% сыра, вымешивать минуту.
  8. Сформировать шарики, выложить на противень застеленный пергаментом.
  9. Выпекать при температуре 220 С в течение 10 минут.
  10. Снизить температуру до 180 С, отворить духовку, присыпать сверху оставшимся сыром.
  11. Допекать ее 15 минут. 

Ранее мы писали, будто при стряпать итальянскую пасхальную сдобу Коломбу.

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.