Фаршированная рубленым мясом цветная капуста в духовке

Рецепт вкусного и полезного блюда, которое разнообразит обеденный стол и станет источником витаминов и энергии.

Ингредиенты

  • Цветная капуста
    900 г
  • Мякоть свинины
    300 г
  • Репчатый лук
    2 шт
  • Сыр жесткий
    100 г
  • Яйца
    1 шт
  • Масло растительное, соль
    по 1 ст. л.
  • Карри
    1 ч.л.
  • Петрушка, укроп
    по 3 веточки


                Фаршированная рубленым мясом цветная капуста в духовке

Фаршированная рубленым мясом цветная капуста в духовке
/ pinterest.com

В конце апреля уже можно найти в продуктовых маркетах ранние овощи. Предлагаем приготовить вкусное весеннее блюдо — фаршированную цветную капусту. Блюдо является разновидностью запеканки, лишь отличается красивой подачей. 

Цветная капуста — здоровый овощ, какой можно приготовить по-разному. Рецептов блюд из цветной капусты в кулинарии насчитывается не одна тысяча. Ее варят, тушат, запекают, консервируют. Для тех, кто любит цветную капусту, придумать рецепт с не не составит труда.  

Цветная капуста неплохо усваивается организмом, у нее повышенное содержание витаминов группы В, С, А, РР и других, аскорбиновой кислоты, магния, калия, железа, фосфора, кальция, фолиевой и пантотеновой кислот, пектина. У цветной капусты низкая калорийность, потому диетологи рекомендуют ее для тех, кто следит за своим весом. Собственно с пюре из отварной цветной капусты рекомендуют начинать прикорм малышам.

Обыкновенно перед приготовлением цветную капусту чистят, а собственно отделяют соцветия от кочерыжки. После их необходимо слегка отварить, тогда капуста будет мягкой и готовой к использованию в блюдах.


                Фаршированная рубленым мясом цветная капуста в духовке

Фаршированная рубленым мясом цветная капуста в духовке
|Pinterest

Приготовление:

  1. Нарезать неглубоко лук.
  2. Порезать мясо вначале крупными кусочками, а после измельчить, однако не перекручивать чрез мясорубку в фарш.
  3. Вскипятить воду, добавить туда 2/3 ст.л. соли и карри. 
  4. Спустить в воду капусту, дать воде закипеть, поварить 5 минут. Раздобыть из воды, дать остынуть.
  5. Изолировать желток от белка, добавить его к мясу, приправить начинку солью и перцем.
  6. Отколоть фарш об стол, добавить в него неглубоко рубленую зелень.
  7. Вырезать у капусты кочерыжку, выслать доля стеблей и соцветий.
  8. Начинить капусту фаршем вначале со стороны кочерыжки, после между соцветий, равномерно заполняя пустоты.
  9. Смазать бумагу для выпечки растительным маслом.
  10. Выложить капусту кочерыжкой  кверху.
  11. Выпекать полчаса при температуре 180 С.
  12. Переворотить вилок, смазать сверху яичным белком, присыпать тертым сыром.
  13. Запекать еще 20 минут.

Ранее мы писали, будто приготовить вяленую свинину в домашних условиях.

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.