Фаршированная индейка под яблочным соусом

Мясо индейки — диетическое, к тому же, безгранично полезное. А яблочный соус добавляет блюду особой мягкости и кисло-сладкую нотку.

Ингредиенты

  • Филе индейки
    0,5 кг
  • Корица
    1/4 ч.л.
  • Вода
    1 стакан
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Яблоко
    2 шт.
  • Грецкие орехи
    40 г
  • Петрушка
    0,5 пучка
  • Куриный бульон
    200 мл
  • Масло растительное
    10 мл
  • Соль, перец, сахар
    по вкусу


                Фаршированная индейка под яблочным соусом

Рецепт фаршированной индейки под яблочным соусом
/ Depositphotos.com

Приготовление

  1. Очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками

  2. Измельчить орехи в кофемолке либо скалкой.

  3. Нарезать 1/2 луковицы, обжарить до золотистого цвета.

  4. Добавить половину яблок и орехи стряпать к луку, стряпать до мягкости яблок. Сбросить с огня.

  5. Влить к начинке немножко бульона в объеме, какой позволяет получить форму.

  6. Разрезать грудку вдоль, приправить солью и перцем.

  7. Возложить начинку на грудку, сформировав рулет, скрепить его зубочистками или ниткой.

  8. Нарезать оставшийся лук, возложить на дно сковороды.

  9. Переложить филе на сковороду,влить оставшийся бульон. Выпекать 40 минут при температуре 200С.

  10. Добавить в оставшиеся порезанные яблоки сахар, корицу. Перебить в блендере.

  11. Подавать мясо, полив его яблочным соусом, присыпать неглубоко нарезанной зеленью.