Еврейские куриные котлеты: простой рецепт к ужину

Благодаря тому, что в фарш добавляются яичные белки — котлеты получаются сочными и нежными.

Ингредиенты

  • Окорочка куриные
    3 шт.
  • Яйца
    4 шт.
  • Соль

  • Перец

  • Подсолнечное масло


                Еврейские куриные котлеты: простой рецепт к ужину

Еврейские куриные котлеты: несложный рецепт к ужину
/ Pinterest.com

Еврейская кухня весьма сытная и вкусная. Известно, что в еврейских семьях умудрялись из минимального количества продуктов приготовить несколько блюд разом. Во множестве рецептов еврейской кухни присутствует куриное мясо. До сих пор весьма популярен рецепт куриных котлет. Это   — идеальный рецепт для тех, кто не любит в котлетах лук, чеснок, хлеб и прочие составляющие. 

Основной секрет неповторимого вкуса котлет по-еврейски в том, что белки взбиваются в пышную, стойкую пену, а после осторожно вводятся в фарш. Такая лукавство сделает фарш воздушным и нежным. К тому же, при обжаривании котлета скоро возрасти в объеме. Вы удивитесь, когда итого из 200 гр. филе получится целая тарелка котлет. По желанию, котлеты можно протушить в подливе.

Предлагаем приготовить котлеты по-еврейски из нежного мяса окорочка. Чтоб мясо лучше срезалось от кости, окорочка надобно подморозить. Подавать готовые котлеты с любым гарниром. 


                Еврейские куриные котлеты: простой рецепт к ужину

Еврейские куриные котлеты: несложный рецепт к ужину
|Pinterest.com

Приготовление:

  1. Срезать мясо от кости.
  2. Прокрутить мясо чрез мясорубку.
  3. Изолировать белки от желтков в глубокой миске.
  4. Размешать желтки, добавить их в фарш.
  5. Добавить соль, перец, специи по вкусу.
  6. Вспушить раздельно белки до пиков.
  7. Вмесить аккуратно белки в фарш ложкой.
  8. Пожарить котлеты с двух сторон на сковороде в растительном масле до готовности.

Ранее мы писали, какие салаты приготовить ко Дню влюбленных. 

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.