Элитное блюдо: бефстроганов

Бефстроганов — известное блюдо, которое готовят из неглубоко нарезанных кусочков мяса, лучше говядины или телятины. Блюдо заливают горячим сметанным соусом.

Ингредиенты

  • Мясо
    400 г
  • Лук репчатый
    3 шт.
  • Сметана (20%)
    200 г
  • Томатная паста
    100 г
  • Вино полусладкое
    300 мл
  • Мучение

  • Перец черноволосый горошком

  • Растительное масло

  • Специи
    по вкусу


                Элитное блюдо: бефстроганов

Рецепт бефстроганов
/ Depositphotos.com

Приготовление

  1. Отколоть мясо до толщины возле полусантиметра.

  2. Нарезать полосками поперек волокон шириной не более 2 см.

  3. Обвалять мясо в муке.

  4. Смешать сметану, томатную пасту, вино, перец и соль.

  5. Нарезать лук кольцами.

  6. Выложить в сковороду с растительным маслом ровным слоем лук, сверху кусочки мяса.

  7. Обжаривать с каждой стороны по 2-3 минуты, переворачивая любой кус раздельно.

  8. Слить масло, в котором жарилось мясо.

  9. К мясу и луку добавить сметанный соус и тушить на медленном огне 20 минут.